Ang pinakamahirap na bahagi ng simpleng recipe na ito ay pinuputi ang mga patatas. Palitan ang ilan sa mga matatamis na spuds para sa karot, at makakuha ng dagdag na tulong ng beta-carotene at carotenoids. Ihain ang fries na may baby tomato ketchup para sa dagdag na nutrients - at upang maiwasan ang sosa sa mga tindahan na binibili ng tindahan.
Serving Size
Gumagawa ng 6 servings
Oras ng Cook
Paghahanda: 25 minuto
Maghurno: 25 minuto
Cool: 10 minuto
Ingredients
- Langis ng oliba
- 1 lb. Kamote at / o karot
- 2 tsp. langis ng oliba
- 1/2 tasa puting buong trigo harina o lahat ng layunin harina
- 1/4 tsp. asin
- 2 itlog, gaanong pinalo
- 2 tbsp. tubig
- 1 tasa pinong dry crumbs
- 1/2 tasang gadgad ng Parmesan cheese
- 1 tbsp. langis ng oliba
- 1 naghahain ng Baby Tomato Ketchup, o ang iyong paboritong katchup
Paghahanda
1. Painitin ang hurno sa 400 ° F. Banayad na magsipilyo ng 15x10x1-inch baking pan na may langis ng oliba. Peel gulay at i-cut sa manipis wedges na 3-4 pulgada ang haba. Ihagis ang mga gulay na may 2 kutsarita ng langis. Ilagay ang mga gulay sa inihanda na pan at inihaw ito nang 10 minuto. Alisin mula sa oven. Maglipat ng mga gulay sa isang tray upang palamig hanggang sa mapanghawakan sila (mga 10 minuto).
2. Habang ang mga gulay ay pinalamig, sa isang mababaw na mangkok, haluin ang harina at asin. Sa isa pang mababaw na mangkok, pagsamahin ang mga itlog at tubig. Sa isang ikatlong mababaw na mangkok, hatiin ang mga mumong tinapay at keso ng Parmesan.
3. Kumain ng parehong baking pan na may 1 kutsarang langis. Kapag ang mga gulay ay sapat na cool upang pangasiwaan, i-dip mga ito ng ilang sa oras sa harina timpla, pagkatapos ay ang itlog pinaghalong, pagkatapos ay ang tinapay mumo, patong ang mga ito nang pantay-pantay. Ayusin ang pinahiran na mga gulay sa isang solong layer sa hinandang kawali.
4. Inihaw sa loob ng 15 minuto o hanggang ang mga gulay ay kayumanggi at malutong sa ibabaw. Maglingkod nang mainit sa Baby Tomato Ketchup (recipe sa ibaba).
Baby Tomato Ketchup
Preheat oven hanggang 400 ° F. Ilagay ang 3 tasa ng mga kamatis ng ubas, 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na sibuyas, 1 Tbsp. cider vinegar, 2 tsp. naka-pack na brown sugar, at 1 tsp. gadgad ng sariwang luya sa 15x10x1-inch baking pan at itapon ang magkasama. Inihaw, natuklasan, sa loob ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa ang lahat ng mga balat ng kamatis ay sumabog at ang karamihan sa likido ay umuuga, gumagalaw bawat 10 minuto. Ilagay sa isang food processor. Takpan at iproseso hanggang makinis. Gumagawa ng 1 1/4 tasang ketchup.
Recipe courtesy ng White House Kitchen
