Gumagawa ng 6 malaking muffins
2 malalaking itlog
1/4 tasa ng asukal
1/4 tasa Shedd's Spread Country Crock® Calcium plus Vitamin D
1/2 tasa White Bean Puree (tingnan ang Sneaky Chef Make-Ahead Recipe # 4)
2 teaspoons pure vanilla extract
3/4 cup all-purpose flour
2 teaspoons baking powder
1/2 kutsarita kanela
1/2 tasa oat bran
1/2 kutsaritang asin
1 tasang sariwa o frozen (hindi lasaw) blueberries
Painitin ang hurno sa 375 degrees. Ang isang muffin lata na may mga liner ng papel.
Sa isang malaking mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog at asukal hanggang sa mahusay na pinagsama, pagkatapos ay kumalat sa Shedd's Spread Country Crock® Calcium plus Vitamin D, White Bean Puree, at vanilla. Sa ibang mangkok, haluin nang magkasama ang harina, baking powder, kanela, oat bran, at asin. Tiklupin ang mga tuyo na sangkap sa basa, halo hanggang ang harina ay basa lamang, pagkatapos ay magulo na haluin sa mga blueberries. Huwag mag-overmix, o ang mga muffin ay magiging siksik.
Punan ang bawat muffin cup sa tuktok, kutsara ng 1/4 tasa ng batter sa bawat isa. Maghurno para sa 22 hanggang 25 minuto, hanggang sa ang mga tops ay golden brown.
