Talaan ng mga Nilalaman:
TUESDAY, Peb. 5, 2013 - Ang bagong pagtatasa ng mga dekada-lumang data ay nagpapakita ng mga hindi kanais-nais na epekto ng siguro malusog na taba ng linoleic acid - Ang pinaka-kalat na polyunsaturated omega-6 na mataba acid - muling pagbubukas ng isang pinto upang talakayin ang maginoo payo tungkol sa mga pinakamahusay na taba para sa kalusugan ng puso.
Mga mananaliksik mula sa National Institutes of Health (NIH), University of North Carolina sa Chapel Hill UNC), at ang University of Illinois sa Chicago ay sinusuri ang hindi nai-publish na data mula sa Sydney Diet Heart Study, isang randomized, controlled trial na isinagawa mula 1966 hanggang 1973 na kasama ang 458 na mga lalaki, na may edad na 30 hanggang 59, na nagkaroon ng kamakailang coronary events - isang atake sa puso, Halimbawa. Ang isang pangkat ay pinalitan ang puspos (hayop) na taba sa kanilang mga pagkain na may omega-6 linoleic acid mula sa oil safflower at safflower oil margarine. Sa bagong pag-aaral ng mga resulta ng pag-aaral, natagpuan ng mga mananaliksik na pinapalitan ang taba ng taba sa pagkain na may omega-6 na linoleic acid na nagresulta sa mas mataas na rate ng pagkamatay mula sa lahat ng mga sanhi, kabilang ang mula sa coronary heart disease at cardiovascular disease. napakahalagang pag-aaral at isang mahusay na pag-aaral, "sabi ni Alice H. Lichtenstein, D.Sc., direktor ng Cardiovascular Nutrition Laboratory sa Tufts University sa Boston at isang tagapagsalita para sa American Heart Association, na hindi kasangkot sa pagtatasa. "Sa tingin ko may maraming mga pagkakaiba sa pagitan ng ngayon at pagkatapos, kaya ito ay ginagawang mahirap upang ilagay ito sa konteksto."
Isa pagkakaiba ngayon, Dr. Lichtenstein nagpapaliwanag, ay na ubusin namin mas mababa taba taba pangkalahatang, at pandiyeta Ang mga alituntunin ay hindi inirerekomenda ang paggamit ng isang uri ng langis na mataas lamang sa omega 6 - tulad ng langis safflower na ginagamit sa pag-aaral. "Kami ay mas nag-aalala tungkol sa trans-mataba nilalaman ng pagkain ng diyeta, at nakatuon higit pa sa LDL at HDL bilang kabaligtaran sa kabuuang kolesterol."
"Ang partikular na pag-aaral na ginagamit safflower langis, na naglalaman lamang ng Omega 6, at kami naisip na nagbigay ito ng isang natatanging pagkakataon upang tingnan ang mga epekto ng omega 6, "sabi ng pag-aaral ng may-akda na si Christopher E. Ramsden, MD, na may NIH at UNC. "Ang isang [pagaaral] na ito ay talagang kakaiba sapagkat ito ay nagpapahiwatig sa atin ng partikular na linoleic acid [isang omega-6]."
Omega 6 sa pamamagitan ng Sarili o Sa Omega 3?
Karamihan sa mga pandiyeta na omega-6 na mga mataba na asido ay nagmumula sa ang mga langis ng gulay, sabi ni Joan Salge Blake, MS, RD, isang propesor ng clinical associate sa Boston University, kabilang ang langis ng langis, langis safflower, langis ng toyo at langis ng mirasol. Ayon sa Lichtenstein, langis ng toyo (mataas sa parehong omega-6 at omega-3 mataba acids) ay kung saan ang karamihan sa mga tao ay makakakuha ng kanilang mga omega-6.
Ang pinaka-kamakailang pang-agham na pahayag sa omega-6 mataba acids mula sa American Heart Association, na inilabas sa 2009, ay sumusuporta sa pagkuha ng hindi bababa sa 5-10 porsiyento ng araw-araw na kabuuang calories mula sa Omega-6 mataba acids, bilang bahagi ng isang pagkain sa puso-malusog. Upang mabawasan ang omega-6 polyunsaturated mataba acids sa iyong diyeta, ang pahayag ng mga may-akda ay nagsulat, "ay mas malamang na dagdagan kaysa sa bawasan ang panganib para sa [coronary heart disease]."
"Hindi ko talaga sinusubukan na magbigay ng payo sa diyeta , "Sabi ni Dr. Ramsden tungkol sa kanyang mga natuklasan. Ang kanyang layunin ay upang makuha ang impormasyon dito. Ang mga natuklasan ay nai-publish sa
BMJ
bilang bahagi ng isang tema, "pagbawi at pag-aaral ng iba't ibang data upang magkaroon ng mas buong pagtingin sa katibayan," sabi niya. "Sa palagay ko ang mga taong gumagawa ng payo sa pagkain ay aalalahanin at gagamitin ang lahat ng katibayan na magagamit at dumating sa konklusyon tungkol sa kung ano ang inirerekomenda." Habang ang puspos na taba ay nagpapataas ng masamang (LDL) na kolesterol, malusog na taba (ang mga monounsaturated at polyunsaturated mga uri) ay maaaring mabawasan ang kabuuang kolesterol habang nagpapataas ng magandang (HDL) na kolesterol sa dugo. Bukod pa rito, ang pananaliksik ay nagpapakita ng omega-3 na mataba acid, isang polyunsaturated na taba, maaaring mabawasan ang pamamaga, isang marker para sa sakit sa puso. Gayunman, ang ilang katibayan ay nagpapahiwatig ng omega-6 na mga mataba na asido itaguyod ang
pamamaga. Ang nakaraang pananaliksik sa nutrisyon ay nagpapahiwatig ng kahalagahan ng pag-ubos ng isang balanse ng omega-3 at omega-6 sa diyeta. Parehong "mahahalagang" taba, ibig sabihin ang katawan ay hindi gumagawa ng mga ito at sa halip ay nakakakuha sa kanila mula sa pagkain. Ang ilang mga eksperto ay nag-aatubili na ang mga taong kumakain ng Western Diet ay kumukuha ng masyadong maraming omega 6 (matatagpuan nang masagana sa mga langis ng binhi at kulay ng nuwes) at hindi sapat na omega 3, na matatagpuan sa mga walnuts at mataba na isda tulad ng salmon. Ang isang tipikal na pagkain sa Amerika ay naglalaman ng kahit saan mula sa 14 hanggang 25 beses na higit pa omega-6 na mataba acids kaysa sa omega-3 fatty acids, ayon sa University of Maryland Medical Center.
