LINGGO, Abril 8, 2013 - Ang pulang karne ay kilala upang madagdagan ang iyong panganib para sa sakit sa puso, ngunit ayon sa isang bagong pag-aaral, hindi lang ang taba at kolesterol ang problema. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang isang tambalan sa pulang karne na isa ring karaniwang suplemento sa mga inumin ng enerhiya ay maaaring itaas ang iyong panganib para sa atherosclerosis -ang hardening at clogging ng mga arterya, ayon sa pag-aaral, at gat bakterya ay maaaring masisi.
Ang mga mananaliksik mula sa Cleveland Clinic ay natagpuan na kapag ang mga bakterya ng gat ay nagpapalakas ng compound carnitine, bumaling sila sa trimethylamine-N-oxide (TMAO), na na-link sa atherosclerosis at sakit sa puso. Sa karagdagan, ang isang diyeta na mataas sa carnitine ay nagpapalakas ng paglago ng higit pa sa ganitong uri ng bakterya ng tiyan, na lumilikha ng isang loop na maaaring labis na mapataas ang iyong panganib, sinabi ng mga mananaliksik.
"Ang mga bakterya na naninirahan sa aming mga digestive tract ay dictated ng aming pang- term na pandiyeta pattern, "Stanley Hazen, MD, Ph.D., pag-aaral ng may-akda at seksyon ng ulo ng preventive kardyolohiya at pagbabagong-tatag sa Miller Family Heart at Vascular Institute sa Cleveland Clinic, sinabi sa isang pahayag. "Ang isang diyeta na mataas sa carnitine ay talagang nagbabago sa komposisyon ng ating gut microbe sa mga tulad ng carnitine, na nagiging mas madaling kapitan ng pagkain ng karne sa pagbuo ng TMAO at mga epekto nito sa pagtambulin ng arterya."
Ang prosesong ito ay maaaring ipaliwanag kung bakit ang isang diyeta ng vegetarian ay tila may puso- ang mga benepisyo sa kalusugan, idinagdag niya.
"Ang mga Vegan at vegetarians ay may makabuluhang nabawasan ang kakayahang i-synthesize ang TMAO mula sa carnitine, na maaaring ipaliwanag ang mga benepisyong pangkalusugan ng cardiovascular ng mga diet na ito," sabi niya.
Ang mga mananaliksik ay tumingin sa mga antas ng carnitine at TMAO sa 2,595 na mga pasyente na mga omnivore, vegan at vegetarian, at natagpuan na ang mataas na antas ng parehong carnitine at TMAO ay mga prediktor ng sakit sa puso at stroke. Gayunpaman, ang pagkakaroon ng mataas na antas ng lamang carnitine ay hindi isang tagahula, na nagpapahiwatig na ang bakterya ng gat na nagpapadulas sa tambalan at pinalitan ito sa TMAO ay maaaring masisi.
"Ang prosesong ito ay iba sa lahat, depende sa metabolismo ng mikrobiyo ng mikrobiyo ang indibidwal, "sabi ni Hazen sa isang pahayag. "Ang karnitine metabolism ay nagpapahiwatig ng isang bagong paraan upang matulungan ang ipaliwanag kung bakit ang isang diyeta na mayaman sa pulang karne ay nagtataguyod ng atherosclerosis."
TMAO ay gumagalaw bilang isang nagpapawalang-bisa, sinabi Steven Zodkoy, DC, isang espesyalista sa nutrisyon sa American Clinical Board of Nutritionist, na nagiging sanhi ng dugo Ang mga vessel ay maaaring maging inflamed at maaaring magdulot ng sakit sa puso.
"Kung ang mga daluyan ng dugo ay bumulalas dahil sa isang nagagalit, tulad ng TMAO, at pinagsama mo na may mataas na kolesterol, na kung saan dumarating ang sakit sa puso," sabi niya.
Upang masuri kung paano naimpluwensiyahan ng bakterya ng usok ang panganib sa sakit sa puso, pinukaw ng mga mananaliksik ang carnitine sa mga daga, at nalaman na doble ang kanilang panganib na magkaroon ng atherosclerosis. Gayunpaman, pagkatapos ng mga mice na binigyan ng mga antibiotics na idinisenyo upang i-clear ang kanilang bakterya ng usok, ang isang diyeta na mataas sa carnitine ay hindi nagdaragdag ng kanilang panganib.
Sa huli, sinabi ng mga mananaliksik na ang mga natuklasan ay nagpapakita na ang red consumption ng karne ay dapat limitado, at ang mga tao Ang pagkuha ng mga supplement ng carnitine para sa isang boost o pag-inom ng mga inuming enerhiya na naglalaman nito ay dapat huminto.
"Carnitine ay hindi isang mahalagang pagkaing nakapagpapalusog; ang aming katawan ay natural na gumagawa ng lahat ng kailangan namin," sabi ni Hazen sa pahayag. "Kinakailangan naming suriin ang kaligtasan ng pagkakasunud-sunod na pagkonsumo ng mga carnitine supplement na ipinakita namin na, sa ilalim ng ilang mga kondisyon, maaari itong mapalakas ang paglago ng bakterya na makabuo ng TMAO at potensyal na humampas sa mga arterya."
Sinabi ni Zodkoy na mahalaga para sa mga tao na bawasan ang kanilang pagkonsumo ng pulang karne upang maiwasan ang sakit sa puso.
"Ako ay isang malaking tagahanga ng pagbawas ng pulang karne," sabi niya. "Ang tamang bahagi ay 4 ounces, ngunit ang karamihan sa mga tao kapag lumalabas ay nakakakuha ng isang malaking 16-onsa steak. Ang pulang karne ay isang mahalagang bahagi ng diyeta, ngunit kami ay lumampas ito."
