Ang mga restaurant ay hindi eksaktong may reputasyon sa paghahatid ng pagkain sa kalusugan. Para sa average na Amerikano, taba at calories ang pangunahing pag-aalala kapag kumakain. Ngunit kung mayroon kang sakit sa celiac, ang pagpapanatiling malusog ay nangangahulugan ng pag-aalis ng trigo, rye, at barley mula sa iyong diyeta, na kinabibilangan ng mga tinapay at pinggan na gawa sa harina. Kung mayroon kang sakit sa celiac, ang gluten - ang protina sa trigo, barley, at rye - ay nagiging sanhi ng pinsala sa iyong maliit na bituka na maaaring humantong sa sakit ng tiyan, pagtatae, paninigas ng dumi, at ang mga kakulangan sa nutrisyon.
Ang paghahanap ng mga pagpipilian sa gluten-free sa isang restaurant ay maaaring maging napakalaki, ngunit may magandang dahilan upang ilagay ang pagsisikap dito, sabi ni Dee Sandquist, RD, isang dietitian sa Portland, Ore., na nakikipagtulungan sa mga taong may celiac sakit at isang spokeswoman para sa American Dietetic Association. Kapag ang kanyang mga kliyente ay kumukuha ng gluten sa kanilang pagkain, nakakakita sila ng malaking benepisyo. "Masaya silang sundin ang diyeta dahil mas maganda ang pakiramdam nila," sabi ni Sandquist.
Ang gluten-free meal sa isang restaurant ay maaaring kasing simple at masarap bilang isang salad na walang croutons, isang makatas na steak, mainit na inihurnong patatas , at isang bahagi ng broccoli. Hindi mo kailangang iwasan ang dessert - magtanong lamang sa isang scoop ng ice cream o sorbet.
Narito ang mas maraming mga paraan upang maiwasan ang gluten kapag kumakain ka ng sakit sa celiac:
Tawag nang maaga.
"Ang pinakamahusay ang diskarte ay tumawag nang maaga at makipag-usap sa chef o manager upang makita kung pamilyar sila sa gluten-free na pagkain, "sabi ni Sandquist. Ito ay magbibigay sa iyo ng isang ideya ng iyong mga pagpipilian bago ka makarating doon. Maghanap ng gluten-free na mga opsyon sa online.
Maaari kang magulat sa kung gaano karaming mga restaurant ang nag-aalok ng gluten-free na mga menu, at kadalasang madaling ma-access ito online. Mga restawran ng chain tulad ng P.F. Ang Chinese Bistro ng Chang, Outback Steakhouse, California Chicken Café, at Carrabba's Italian Grill ay nag-aalok ng mga libreng mungkahi sa gluten mula sa kanilang mga menu online. O pumunta sa Gluten-Free Restaurant Awareness Program, na kung saan ay pinapatakbo ng Gluten Intolerance Group ng North America, upang makahanap ng mga restaurant na malapit sa iyo na may gluten-free na mga pagpipilian. Iwasan ang busy lunch at dinner hours. ang isang restawran sa panahon ng mga oras na wala sa oras ay nangangahulugan na ang mga kawani ay magkakaroon ng mas maraming oras upang sagutin ang iyong mga katanungan tungkol sa pagkain at gumawa ng mga indibidwal na pagbabago sa iyong pagkain, sabi ni Sandquist
Maging mapang-akit tungkol sa iyong mga pangangailangan. tahimik tungkol sa iyong gluten-free na pagkain, ngunit ito ay palaging mas mahusay na sabihin sa iyong server na hindi ka maaaring mailantad sa gluten. Para sa isang taong may sakit sa celiac, ang ilang mga mumo ng tinapay sa plato ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan, kaya mahalaga na ipaalam sa iyong weyter na ang chef ay hindi maaaring maglagay ng anumang bagay na naglalaman ng gluten - kabilang ang isang palamuti tulad ng pasta - sa iyong plato. Ang ilang mga marinade, tulad ng Ang Italian dressing ay mabuti para sa mga taong may sakit sa celiac. Ngunit ang iba, tulad ng toyo, ay naglalaman ng trigo, sabi ni Sandquist. Iyon ay mahalaga na malaman mo kung ano ang ginagamit ng chef bilang isang pag-atsara at hilingin na ang iyong karne ay lutuin na plain kung ang pag-atsara ay naglalaman ng gluten.
Mag-ingat sa mga sarsa, gravyo, at soup. Magpakasawa sa dessert.
Maaari mong i-bypass ang chocolate cake, ngunit maaari kang mag-order ng ice cream (hangga't hindi ito kasama ang mga sangkap may gluten, tulad ng cookie dough) o isang malusog at nakakapreskong mangkok ng sariwang prutas. Siguraduhin na ang iyong yelo cream o prutas ay hindi dumating sa mesa na may isang palamuti garnish, tulad ng isang tinapay na manipis cookie. Ang pagkain out ay mas madali kaysa sa dati para sa mga taong may celiac sakit. Sinundan ng Sandquist ang gluten-free diet sa loob ng walong taon at nagsasabing maraming iba pang mga restawran ang nag-aalok ng gluten-free na mga opsyon sa araw na ito kaysa noong nakaraan. Sa isang maliit na pagpaplano at kaalaman, maaari mong i-minimize ang mga hamon ng kainan na malayo sa bahay.
