Kailanman ay inirerekomenda ng mga doktor ang parehong pagkain para sa lahat na may ulser: Iwasan ang mga maanghang na pagkain at kumain ng mga mura. Subalit ngayon alam ng mga doktor na ang mga maanghang na pagkain ay hindi nagiging sanhi ng isang ulser at mga diyal na mura na hindi kinakailangang tumulong sa paggamot ng ulser. Kaya kung paano ka maghahanda ng pagkain para sa isang minamahal na may ulser?
Habang totoo na ang mga tiyak na pagkain ay hindi nagiging sanhi ng mga ulser, maaari silang gumawa ng mga sintomas na mas masahol pa, sabi ni Carrie Folse, MD, isang gastroenterologist sa Saint Vincent's Hospital sa Birmingham, Gayunman, "ang paglala ng mga pagkain ay masyadong subjective," sabi niya. Mahirap sabihin kung aling pagkain ang magpapalubha ng mga sintomas sa sinumang tao.
Kaya sa halip ng mga nakaraang "angkop sa isang diyeta ay umaangkop sa lahat" na mga rekomendasyon, ang mga doktor ngayon ay nag-aalok ng mas pangkalahatang mga alituntunin. Kung ang iyong minamahal ay napansin ang isang partikular na pagkain ay nagiging sanhi ng isang problema, iwasan lamang ang pagkain at ipaalam sa doktor.
Pagluluto para sa Ulcer Patient: Pagkain upang Iwasan
Sarah Boyd, RD, isang rehistradong dietitian sa Richmond, Va. , nagsasabing ang mga sumusunod na pagkain ay maaaring maging sanhi ng paghihirap para sa mga taong may ulser:
- Mga karne na may mataas na taba na nilalaman
- Mga high-fat condiments
- Citrus prutas at juice
- Mga produkto ng tomato
- Kape at tsaa - alinman sa caffeinated o decaffeinated
- Mga inuming nakalalasing
- Spicy na pagkain
- Chocolate
"Ang mga item na ito ay maaaring o hindi maaaring maging problema at batay sa mga personal na tolerasyon ng indibidwal," tala ni Boyd.
Cooking for the Ulcer Pasyente: Pagkain upang Pumili
Kahit na walang malakas na katibayan na ang anumang pagkain ay pumipigil o nagpapagaling ng ulser, ang isang malusog na diyeta ay ang pinakamahusay na patakaran. Pumili mula sa mga kapaki-pakinabang na pagpipilian:
- Lean karne, isda, beans, itlog, o tofu bilang mga mapagkukunan ng protina
- Mataas na hibla pagkain, lalo na prutas at gulay, hangga't hindi nila inisin ang tiyan
- Ang mga inumin ng caffeine-free
- Nuts and nut butters
- Mga malulusog na pabango na langis, tulad ng langis ng oliba o canola, para sa pagluluto
- Dahil may idinagdag na taba at Ang mga langis ay mataas sa calories at taba gramo, ang pag-moderate ay mahalaga, "Boyd cautions.
Pagluluto para sa Ulcer Patient: Pinakamahusay na Paraan ng Prep
Maaari kang magtataka kung may mga pamamaraan sa pagluluto na mas mabuti o mas masahol pa para sa iyong minamahal na may isang peptic ulcer. Inirerekomenda ni Boyd na maiiwasan mo ang malalim na taba; gamit ang pampalasa na maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, tulad ng paminta; at limitado ang mga karagdagang taba at langis, tulad ng mantikilya, margarin, regular na salad dressing, mayonesa, at kulay-gatas.
Sautéing
Broiling
- Pag-ihaw
- Ang Boyd ay nagpapahiwatig din ng paggamit ng pagluluto sa pans, sa halip na mantikilya o langis.
- Pagluluto para sa Ulcer Patient: Pagpaplano ng Pagkain
- isang ulser, tandaan ang mga sumusunod:
- Mag-isip ng maliit at mas madalas.
"Ang mas maliit, madalas na pagkain ay maaaring mas mahusay na disimulado para sa isang indibidwal na may isang ulser, lalo na kapag [siya ay] nakakaranas ng kakulangan sa ginhawa," sabi ni Boyd.
Bigyang-pansin ang tiyempo.
Maaari itong tulungan ang iyong minamahal na magkaroon ng huling pagkain o meryenda sa araw ng dalawang oras o higit pa bago ang oras ng pagtulog, sabi ni Boyd.
- Ang pangunahin ay na walang hard- at mabilis na mga tuntunin pagdating sa mga pagkain para sa mga pasyente ng ulser, maliban sa pag-iwas sa mga pagkaing nagdudulot ng kakulangan sa ginhawa, sabi ni Boyd. Ang mabuting balita ay ang iyong minamahal ay hindi dapat magkaroon ng problema sa pagkuha ng sapat na nutrisyon. Kung ikaw o ang iyong minamahal ay nag-aalala tungkol sa kung anong mga pagkaing makakain, o kung ang ilang mga pagkain ay parang pagpapalala ng ulser, kumunsulta sa iyong doktor o isang nakarehistrong dietitian. Maaari kang makahanap ng isang nakarehistrong dietitian sa iyong lugar sa pamamagitan ng iyong lokal na libro ng telepono, sa pamamagitan ng pagtatanong sa opisina ng iyong doktor, o sa pag-log in sa American Dietetic Association Web site.
