Talaan ng mga Nilalaman:
Huwag Lumiko Ito
Salamat sa pag-sign up!
Mag-sign up para sa higit pang LIBRENG Araw-araw na mga newsletter.
Ang pagkakaroon ng uri ng diyabetis ay hindi nangangahulugan na kailangan mong ganap na sumumpa sa mga dessert, kahit na ginawa konting asukal. Sa katunayan, kung gumawa ka ng ilang mga diyabetis na madaling gamitin sa diyabetis at sundin ang ilang mga estratehiya, maaari mo pa ring tangkilikin ang paminsan-minsang inihaw na matamis na tratuhin.
"Ang mahalagang bagay ay upang mapanatili itong malusog at kontrolado ng carb," sabi ni Cher Pastore, RD, CDE, may-ari ng Cher Nutrition sa New York City at may-akda ng Ang 28-Day Sugar Sugar Miracle: Isang Revolutionary Diet Plan upang Kunin ang Iyong Diyabetes sa ilalim ng Pagkontrol sa ilalim ng isang Buwan .
Simple Istratehiya para sa Pagluluto Diyabetis
Narito kung paano mag-tweak ang mga sangkap ng halos anumang recipe upang gawin itong diyabetis-friendly:
1. Gumamit ng pantay na halaga ng avocado sa lugar ng mantikilya. Ang abukado ay hindi lamang magbibigay sa iyong inihurnong mga kalakal ng isang mag-atas na texture, ngunit magbibigay din ito ng fiber at malusog na malusog na taba. Inaasahan na ang paggamit ng abukado sa halip na mantikilya ay magbabago ng lasa nang bahagya, sabi ni Alison Massey, RD, CDE, isang certified diabetes educator at direktor ng edukasyon sa diyabetis sa Mercy Medical Center sa Baltimore.
2. Ipagpalit ang mansanas ng asukal para sa kalahati ng mantikilya at asukal. Maaari itong kumilos bilang isang thickener pati na rin magdagdag ng tamis nang walang taba at calories ng mantikilya at pino carbs ng asukal.
3. Eksperimento na may mas mababa ang mga kapalit na asukal at asukal. Mayroong iba't ibang mga uri ng artipisyal na sweetener na maaaring gumana nang mahusay sa mga recipe nang walang pagdaragdag ng anumang mga calorie. Ang ratio na gusto mong gamitin kumpara sa regular na asukal ay nag-iiba, kaya pumunta sa website ng tatak upang makahanap ng mga recipe, mga sukat, at mga oras ng pag-aayos ng baking, ay nagpapahiwatig ng American Diabetes Association. Ang laki ng tapos na produkto ay maaaring maging mas maliit dahil ang puro halaga ng mga tipikal na artipisyal na sweeteners ay hindi nagbibigay ng inihurnong mga kalakal na pareho ang bulk bilang regular na asukal. Maaari mo ring mapansin ang higit pa sa isang pagkaing nasa ilalim ng damo kapag gumagamit ka ng ilang artipisyal na sweeteners.
Parehong pinapayo ni Massey at Pastore ang pagsusumikap sa stevia, alternatibong asukal sa planta. Maaari mo ring subukan lamang ang pagputol ng 1/3 sa kalahati ng asukal sa recipe, ayon sa University of Michigan Comprehensive Diabetes Center.
4. Subukan ang kulay ng nuwes sa puting harina. Ang harina ng almond at harina ng kastanyas ay naglalaman ng kaunting taba, ngunit mas mababa ang epekto nito sa asukal sa dugo kaysa sa puting harina, sabi ni Pastore. Kung hindi mo mahanap ang nut flour o nahanap mo ang paglipat ay napakahirap na gawin, ang Massey ay nagpapahiwatig ng paggawa ng mga inihurnong kalakal na may kalahati puting harina at kalahati ng buong harina ng trigo, at tingnan kung maaari mong unti-unti lumipat patungo sa paggamit ng higit pang buong wheat flour sa ibabaw oras. Ang paboritong sahog ni Massey na ginagamit kapag ang pagbe-bake ay harina ng buong trigo. Ayon sa University of Michigan Comprehensive Diabetes Center, ang lahat ng mga alternatibo ay mayroon ding benepisyo ng pagdaragdag ng hibla, na tumutulong sa pagkontrol ng asukal sa dugo.
5. Gumamit ng nacos ng kakaw sa lugar ng tsokolate . Kapag ang isang recipe na tawag para sa tsokolate, cacao nibs ay mas mahusay na gamitin kaysa sa gatas na tsokolate, sabi ni Pastore. Wala silang naglalaman ng asukal na ginagawang tsokolate ng gatas. Ang iba pang mga alternatibo upang subukan isama ang dark chocolate na ginawa sa 70 porsiyento o higit pa kakaw, unsweetened tsokolate pulbos, o gumagamit lamang ng mas kaunting tsokolate kaysa nangangailangan ng recipe.
6. Idagdag sa mga veggies tulad ng karot, zucchini, at spinach. Magulat ka kung gaano ka kadalas makakapagdagdag ng ½ sa 1 tasa ng ginutay-gutay o tinadtad na mga gulay para sa pagpapalakas ng sustansiya nang hindi binabago ang lasa ng inihurnong mga bagay tulad ng mga muffin, sabi ni Pastore. Halimbawa, nagdaragdag si Pastore ng dalawang tasa ng tinadtad na spinach at isang-katlo ng isang avocado sa kanyang saging muffin kasama ang mga saging, strawberry, itlog, artipisyal na pangpatamis, at harina ng almond. Karamihan sa mga recipe ng pagluluto ay nagmumungkahi na ang spinach ay palamig at tinadtad, bagaman ang ilang tawag para sa nalinis, matatag na naka-pack na sariwang spinach.
7. Subukan ang isang bukas na mukha pie. Maaari mong i-cut down sa halaga ng carbs, asukal, at mantikilya sa isang pie sa pamamagitan lamang ng pag-alis sa tuktok na crust off. Gawin itong mas malusog sa pamamagitan ng paggamit ng mga nuts sa lupa sa halip na harina para sa tinapay.
8. Limitahan ang laki ng bahagi . Gumamit ng mini-muffin at cupcake tins upang lumikha ng mas maliliit na bahagi. O, itabi ang isang paghahatid ng iyong inihurnong gamutin at i-freeze ang iba. Sa ganoong paraan, hindi ka matutukso upang kumain nang labis.
9. Mag-isip tungkol sa pangkalahatang pagkain. Kung alam mo na ikaw ay magpakasawa sa isang bagay na matamis para sa dessert, magplano nang maaga sa pamamagitan ng pagputol sa mga carbohydrate na iyong ubusin sa iyong pangunahing kurso, nagmumungkahi ang American Diabetes Association
