Talaan ng mga Nilalaman:
Higit pang mga Recipe sa Paskad
Haroset Cake
Matzoh Ball Soup
Root Vegetable Latkes
Pag-host ng Passover ay maaaring makakuha ng isang maliit na nakakalito, lalo na kung mayroon kang mga bata o mga taong may mga paghihigpit sa pandiyeta sa ang iyong listahan ng paanyaya. Nakuha namin ang vegan mom at artista na si Mayim Bialik upang alamin kung paano niya ginagawang masaya at espesyal ang pagdiriwang ng walong araw para sa lahat ng kanyang mga bisita.
Pumili ng Mga Walang Pagproseso ng Pagkain
"Ang aking bahay ay medyo mahigpit na tama para sa Paskuwa, at nagtatapos kami ng maraming pagkain na hindi pinagproseso para sa buong walong araw. Kumain kami ng salad, veggies, at latkes (pritong patatas at mga sibuyas na nakagapos sa pagkain ng matzoh at ilang baking soda, langis, at tubig para sa itlog). "Ang isa sa mga staples sa sambahayan ng Bialik ay quinoa. "Gustung-gusto ko ang Quinoa Mango Salad [tingnan ang recipe sa ibaba] na mahal ng maraming pamilyang Hudyo. Ito ay simple at liwanag ngunit napakahusay at puno ng mahusay na protina, "sabi ni Bialik. "Dahil ang quinoa ay hindi isang butil, aprubado ng karamihan sa mga awtoridad ang paggamit nito para sa Paskuwa. Ngunit suriin sa iyong lokal na Rabbi kung ikaw ay nalilito o may mga alalahanin. "
Maging Malikhain
Sa panahon ng Paskuwa, ang Bialik at ang kanyang pamilya ay hindi kumakain at sa halip ay nagluluto ng mga simpleng pagkain sa bahay. "Ang paggawa nito ay pinipilit mong maging malikhain sa simpleng pagluluto," sabi niya. Isang recipe Bialik ay laktawan? "Gefilte isda! Para sa mga taon, ginawa ko ito nang may katapatan at tila napakahusay. Ngunit hindi ko ito kinain at ang amoy ay mananatili sa aking buhok para sa mga araw. Ngayon na kami ay Vegan Passover, wala nang isda ng Gefilte. "
RELATED: Big Bang Theory ng Mayim Bialik sa Pagkuha ng Iyong mga Bata upang Kumain ng Veggies
Season at Sip
Upang gawing mas lasa ang mga pagkain, ang Bialik ay nakasalalay sa mga pampalasa - "Ang kosher-for-Passover cakes at ilang mga 'fun' na dressings ay may posibilidad na makatulong, lalo na para sa mga maliit na tao na naroroon!" Pagdating sa mga inumin, "Naghahatid kami ng Passover Coca-Cola para sa mga nasa hustong gulang. Ginawa ito nang walang mais syrup (dahil ang mais ay hindi kinakain sa panahon ng Paskuwa), kaya ito kagustuhan tulad ng Coca-Cola ng marami sa aming mga pagkabata. Karaniwan rin kaming nagsisilbi ng Kosher Manischewitz Concord Grape wine para sa mga matatanda at ubas juice para sa mga bata. "
Huwag Kalimutan ang Dessert
" Kung pupunta ako sa bahay ng isang tao, kadalasang hinihiling kong magdala ng dessert kung ako lang ang vegan, dahil maraming mga hindi-vegan ang lumalaban sa pagsisikap ng isang funky vegan dish sa isang bakasyon kung saan ang mga ito ay ginagamit sa kanilang 'regular' na mga bagay na Passover, "sabi ni Bialik. Sa bahay, binabanggit niya ang tipikal na pareve cake. "Maraming mga vegan cakes ang maaari kong gawin nang walang mga itlog, kaya hindi karaniwang ginagawa namin cake. Nagmumula kami ng maasim na cherry, niyog, at chocolate truffles, at ang aking ina ay gumagawa ng mga prutas at nut clusters. Maaari mo ring idagdag ang matzoh farfel sa mga ito, at masarap ang mga ito! "
Para sa higit sa mga recipe ng vegan ng Mayim Bialik para sa Passover at buong taon, kunin ang kanyang bagong cookbook," Vegan Table ng Mayim, "na magagamit sa mga bookstore ngayon.
Chag Pesach Sameach! Happy Passover!
Quinoa Mango Salad
Quinoa salad ay isang sangkap na hilaw sa maraming mga tahanan ng mga Hudyo sa panahon ng Paskuwa, kapag ang mga butil ay hindi natupok para sa walong araw at quinoa tumatagal ng sentro yugto. Ang isang ito ay liwanag, isang maliit na tangy, at puno ng protina mula sa quinoa at ang mga mani.
Ingredients
- 1 1/2 cups quinoa, rinsed
- 6 basil dahon, pino ang tinadtad
- 3 sprigs sariwang cilantro , dahan-dahang punit
- 1/3 tasa pula sibuyas, tinadtad
- 1/2 o 1 kompanya ng mangga, pinatuyo at diced sa 1/8-inch na piraso
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 3/4 kutsarita ng pinong asin sa dagat
- 1 kutsara plus 1 kutsarita sariwang lamut ng katas ng dayap
- 1/4 tasa ng lupa cashews
Paghahanda
- Sa isang medium saucepan, pagsamahin ang quinoa at 3 tasa ng tubig sa mataas na init. Dalhin sa isang pigsa. Ibaba ang init hanggang sa mababa at kumulo, natatakpan, hanggang ang lahat ng tubig ay hinihigop, 10 hanggang 15 minuto. Mag-alis at magtabi.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang basil, cilantro, red sibuyas, at mangga sa quinoa.
- Pagsamahin ang langis ng oliba, asin, katas ng dayap, at mga cashew sa lupa sa isang maliit na mangkok at mag-udyok magkasama. Season na may lasa na may asin at paminta at ibuhos sa salad.
Naglilingkod 4.
Mula sa "Vegan Table ng Mayim: Higit sa 100 Mahusay na Tasting at Malusog na Mga Recipe mula sa Aking Pamilya sa Iyong" ni Mayim Bialik kasama si Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
