Hasselback Sweet Potatoes
• 4 daluyan na matamis na patatas
• 4 kutsaritang langis ng oliba
• Salt at pepper na tikman
Painitin ang hurno sa 425 ° F. Linya ng baking sheet na may papel na sulatan o palara. Gumawa ng 1/8-inch na hiwa kasama ang bawat kamote, iisa lamang ang ¾ ng daan patungo sa matamis na patatas upang panatilihing buo ang mga hiwa.
Drizzle bawat patatas na may 1 kutsarita ng langis ng oliba. Season na may asin at paminta. Ilagay sa lined-baking sheet at maghurno para sa 50-60 minuto o hanggang ang patatas ay luto at ang mga hiwa ay malutong.
Mashed Japanese Sweet Potato
• 3-4 steamed o inihaw na Japanese sweet potato magluto ng mga ito sa isang microwave hanggang malambot)
• ½ tasa ng kambing keso, crumbled
• ½ tasa unsweetened almond milk
• 2 tablespoons tinadtad chives
Sa isang mangkok, magsuot ng kamote mula sa nito balat. Idagdag ang crumbled goat cheese at almond milk sa patatas. Mash lahat ng sama-sama gamit ang isang patatas masher o isang malaking tinidor.
Sweet Potato Hashbrowns
• 2 medium hanggang malalaking matamis na patatas, peeled at grated
• Salt and pepper
• ¼ tasang ubas na puting sibuyas
• 1 itlog
• 2 tablespoons na natunaw na langis ng niyog
• spray ng langis ng niyog
Painitin ang tagagawa ng wafers. Peel at gupitin ang iyong mga matamis na patatas, at ipagpapain ang mga ito ng asin at paminta. Ilagay ang gadgad na matamis na patatas sa isang malinis na kusina na tuwalya o mga tuwalya ng papel upang ang ilan sa labis na likido ay masustansya. Hayaan ang mga patatas na umupo at alisan ng tubig para sa 5 hanggang 10 minuto.
Habang ang mga patatas ay draining, pagsamahin ang grated sibuyas, itlog, at tinunaw na langis ng niyog sa isang malaking mangkok. Idagdag ang mga patatas sa pinaghalong itlog. Malinaw na pagsamahin.
Pagwilig ng gumagawa ng waffle sa langis ng niyog. Pantay na kumalat ang timpla ng patatas sa ilalim ng tagagawa ng wafol. Isara at magluto ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang ang mga waffle ng matamis na patatas ay malutong at lutuin.
