Ang Gabay sa Organikong Pagkain |

Alam mo kung aling mga pagkaing dapat kang bumili ng organic? Mga Getty Images (6)

Key Takeaways

• Pesticides ay kadalasang ginagamit sa
• Ang asparagus at abukado ay lumago na may mas mababang dami ng pestisidyo, ginagawa itong OK upang laktawan ang mga organic na bersyon.

Organic na pagkain ay Ang ideya ng pagpili ng organic para sa iyong kalusugan at mahabang buhay ay sumabog sa pagiging popular sa mga nakaraang taon. Makakahanap ka ng organic na pagkain sa tatlong out ng apat na supermarket ngayon, at ang Kagawaran ng Agrikultura ng US (USDA) ay nag-uulat na ang mga organic na produkto ay bumubuo ng higit sa 4 porsiyento ng kabuuang benta ng pagkain sa bansa. Ang organic na pagkain ay nagdaragdag ng kahabaan ng buhay - ay lalo na nakakahimok. Ang mga tagapagtaguyod ay nagtapos sa pag-claim na ito ng mga organic na benepisyo sa pagkain, umaasa na ito ang magsisilbi bilang ang pangwakas na insentibo para sa mga Amerikano na maging organiko, ngunit ang pang-agham na komunidad ay hinati sa kung ang mga organic na pagkain ay nag-aalok ng sapat na benepisyo sa kalusugan upang bigyang-katwiran ang karagdagang gastos. Ang halaga ng mga pagkaing organic ay malawak na pinagtatalunan. Napagpasyahan ng mga mananaliksik mula sa Stanford na may limitadong katibayan na ang mga organic na pagkain ay mas nakapagpapalusog kaysa sa nonorganic, ayon sa isang pagsusuri ng 2012 na inilathala sa Annals of Internal Medicine. Ngunit noong 2014 ay inilathala ng British Journal of Nutrition ang isang pagsusuri ng 343 na pag-aaral na natagpuan ang organic na ani sa karaniwan ay may mas mataas na antas ng mga antioxidant, na tumutulong sa paglaban sa sakit. Ang mga di-organic na pagkain mula sa pag-aaral ay apat na beses na mas malamang kaysa sa mga organic na pagkain na magkaroon ng pestisidyo na nalalabi sa karagdagan sa mas mataas na konsentrasyon ng isang nakakalason na metal.

Ang isa sa mga karaniwang nabanggit na mga dahilan sa pabor sa pagbili ng organic ay ang mga organic na pagkain, partikular na mga prutas at gulay , may mas kaunting pesticides. Marami sa mga pestisidyo na ginamit sa conventionally grown na pagkain ay naaprubahan bago ang mga komunidad ng siyentipiko at medikal ay nagsimulang aktibong pagsasaliksik ng link sa pagitan ng pagkakalantad ng pestisidyo at sakit. Sa mga nakalipas na taon, ang pansin ay binabayaran sa kung paano nakakaapekto ang mga pestisidyo sa kalidad ng buhay ng mga tao.

Kaugnay: 10 Madaling Mga Nakatatanda na Maaaring Palakasin ng Kalusugan ng Kaisipang Pangkalusugan at Kaayusan

DDT, isang pestisidyo na ginagamit sa ilang mga bansa upang kontrolin ang mga insekto sa ang mga pananim ng pagkain, ay bumababa sa pag-andar ng mga natural na killer (NK) na mga selula sa katawan, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Applied Toxicology mula sa Tennessee State University. Ang mga selula ng NK ang unang linya ng depensa ng katawan laban sa mga viral pathogens at mga selulang tumor, na nangangahulugan na ang pagbawas sa kanilang function ay maaaring magresulta sa nadagdagan na pagkamaramdamin sa kanser at ilang mga virus.

Ang Organic Produce Dapat Mong Bilhin

Ang mga sumusunod na prutas at gulay ay tinukoy ng Environmental Working Group na nangangailangan ng mataas na antas ng paggamit ng pestisidyo kapag conventionally lumago. Kaya't ang pangkalahatang tuntunin ay pinakaligtas na kumain kapag umunlad nang organiko:

Mga mansanas

Bell peppers

1. Celery
2. Cherries
3. Mga ubas
4. Kale
5. Spinach
6. Nectarines
7. Mga Peach
8. Strawberries
9. Mga pipino
10. Cherry tomatoes
11. Snap peas
12. Mga patatas
13. Mga Pagkain na Hindi Dapat Maging Organic
14. Mga prutas at gulay na conventionally lumago na may medyo mas kaunting mga pestisidyo isama ang mga sumusunod:

Asparagus

Avocado

1. Cabbage
2. Talong
3. Kiwi
4. Mango
5. Mga sibuyas
6. Papaya
7. Pineapple
8. Grapefruit
9. Cantaloupe
10. Ang kolesterol
11. Sweet corn
12. Sweet peas
13. Sweet patatas
14. Ngunit Paano Maaari Mong Sabihin kung Tunay na Ito Organic?
15. Ang mga contaminants ay madalas na nagpapatuloy sa iba pang kadena ng pagkain sa pamamagitan ng conventional animal feeding systems at pang-industriyang polusyon. Ang mga organikong produkto ng hayop tulad ng mga organic na prutas at gulay ay lumaki sa mga sertipikadong mga patlang ng bukid at mga pasilidad sa pagpoproseso na nagpapatakbo nang walang paggamit ng mga nakakalason na pesticides at fertilizers. Gayunpaman, hindi lahat ng mga organic na pagkain ay libre ng residue ng pestisidyo kaya mahalaga na gawin ang iyong sariling pananaliksik bago gumastos ng sobrang pera.

Kadalasan ay maaaring mapanlinlang ang organikong pag-label. Tanging ang label na "100 porsiyento organic" ay nagpapahiwatig ng isang ganap na organic na produkto. Gayunpaman, sa ilalim ng mga alituntunin ng USDA, ang mga produkto na naglalaman ng 95 porsiyento na organic na sangkap ay maaari ring may label na "USDA Organic." Upang maging karapat-dapat para sa label na "Made With Organic Ingredients," dapat gawin ang produkto na may 70 porsiyento na organikong sangkap, samantalang ang mga produkto na may mas mababa sa 70 porsiyento organic ingredients ay dapat limitahan ang organic na label sa listahan ng mga ingredients.

Beef and chicken and their associated sa pamamagitan ng mga produkto tulad ng gatas at itlog ay medyo madali sa label. Halimbawa, may mga malinaw na pamantayan para sa kung kailan at kung saan ang hayop ay maaaring ituring bilang organic. Upang maging karapat-dapat bilang organic, ang lupa kung saan ang mga hayop ay naninirahan ay dapat na kemikal na libre para sa hindi bababa sa tatlong taon. Ang mga pamantayang ito ay tumutulong na gawing simple ang mga desisyon kung bumili ng organikong karne ng baka, gatas, manok, at itlog.

Tulad ng para sa isda, ang National Organic Standards Board ng USDA noong 2008 ay nagpasa ng pamantayan na maaaring humantong sa pag-aampon ng organic na label para sa isda. maaga 2015, ito ay pa rin sa ilalim ng pagsusuri. Ang konsepto ng "organic fish" ay napatunayan na kontrobersyal dahil sa mga hamon na nauugnay sa pagprotekta sa mga supply ng tubig at feed ng isda.

Ang isang pangako sa organic na pagkain ay maaaring maging isang mahalagang isa para sa iyo at sa iyong pamilya, ngunit bago pagbubuhos ng dagdag na pera para sa lahat ang mga pagkaing organic, matalino na magbayad ng pansin sa pag-label at kung ano ang nagkakahalaga ng gastos.

Marie Suszynski ay nag-ambag din sa ulat na ito.