Ang pandaigdigang pangkat ng mga siyentipiko ay nag-aralan ng higit sa 25,000 na mga obserbasyon sa kalusugan, pagkain at shopping gawi mula sa U.S. National Health Interview Survey. Sa mga data na nakolekta ay ang mga tugon tungkol sa pagbabasa ng nutritional information sa supermarket - kung ang mga tao ay ginawa at kung gaano kadalas. "Unang sinuri namin kung sino ang nagbabasa ng nutritional label kapag bumili ng pagkain, at pagkatapos ay lumipat kami sa kaugnayan sa kanilang timbang," pag-aaral Ang pinuno ng may-akda na si Maria Loureiro, ng Unibersidad ng Santiago de Compostela, sa Espanya, ay nagsabi sa isang release ng unibersidad.
Mga label ng nutrisyon ay nagsasabi sa mga mamimili kung gaano karaming mga calories ang nilalaman sa isang bahagi ng pagkain, pati na rin ang mga antas ng sosa, taba, sugars , protina, pandiyeta hibla at susi bitamina at mineral.
Ang pag-aaral ay natagpuan malaking pagkakaiba sa pagitan ng mga tao na basahin ang mga label ng pagkain at mga hindi. Ang mga naninigarilyo, sinabi nila, ay hindi gaanong nakuha ang nutritional impormasyon sa mga pagkain.
"Ang kanilang pamumuhay ay nagsasangkot ng mas malusog na gawi at, bilang isang resulta, maaaring ito ay ang kaso na hindi sila nag-aalala tungkol sa nutritional nilalaman ng pagkain na kanilang kumain, alinsunod sa aming mga resulta, "ang mga mananaliksik ay iminungkahi.
Ang mga taong nakatira sa mga lungsod ay ang pinaka-maingat sa pagbabasa ng mga label ng pagkain. Ang mga taong may mataas na paaralan at kolehiyo sa edukasyon ay nagbigay din ng higit na pansin sa mga nutritional label. Limampung-walong porsiyento ng mga lalaki ang kumuha ng oras upang magbasa ng mga label, kumpara sa 74 porsiyento ng mga kababaihan. Ang mga babaeng puti na naninirahan sa mga lungsod ay madalas na nagbabasa ng mga label ng pagkain, ang pag-aaral ay natagpuan.
"Sa pangkalahatan, ang nauugnay na epekto ay mas mataas sa mga kababaihan kaysa sa mga lalaki. pagsukat ng taba ng katawan batay sa timbang at taas] ng 1.48 puntos na mas mababa, samantalang ang pagkakaiba ay 0.12 puntos sa mga lalaki, "sabi ni Loureiro. "Alam namin na ang impormasyong ito ay maaaring gamitin bilang isang mekanismo upang maiwasan ang labis na katabaan."
"Nakita natin na ang mga nagbabasa ng mga label ng pagkain ay ang mga nakatira sa mga lunsod, mga may mataas na edukasyon," dagdag niya. "Samakatuwid, ang mga kampanya at pampublikong patakaran ay maaaring idinisenyo upang itaguyod ang paggamit ng nutritional labeling sa mga menu sa mga restaurant at iba pang pampublikong establisimyento para sa kapakinabangan ng mga karaniwang kumakain. "
Ang pag-aaral ay na-publish sa journal
Agricultural Economics
.
