Ang mga bagong pag-aaral ay natagpuan na ang uri ng taba, sa halip na ang kabuuang dami ay natupok, ay lalong mahalaga para sa pagbawas ng panganib ng pagkamatay ng sakit sa puso. Sa nakalipas na ilang taon, mayroong higit na pananaliksik na nagpapahiwatig na hindi lahat ng taba ay nilikha pantay, lalo na pagdating sa kalusugan ng puso. Ang iba't ibang pandiyeta ay maaaring magkaroon ng iba't ibang epekto sa mga taba ng dugo na nauugnay sa sakit sa puso: high-density 'good' cholesterol (HDL), mababang density ng "bad" cholesterol (LDL) at triglycerides … Ang mga polyunsaturated fats ay inirerekomenda para sa pagpapababa ng kolesterol at pagprotekta sa kalusugan ng puso. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga polyunsaturated fats ay mas mababa ang antas ng LDL cholesterol sa dugo, habang ang taba ng saturated ay nagdaragdag ng ganitong uri ng kolesterol. Gayunpaman, sa isang kamakailan-lamang na isyu ng Archives of Internal Medicine, ang kalidad ng pandiyeta sa pagkain ay lumilitaw na mas mahalaga kaysa sa mataba na dami sa pagbawas ng cardiovascular disease mortality sa mga nasa edad na lalaki.
Tulad ng maraming mga mamimili ay lalong nababahala sa pagpapababa ng kanilang kolesterol , ang mga produktong pagkain ay binago upang mag-alok ng mas malusog na taba kaysa natagpuan taon na ang nakararaan. Noong 2006, ang halaga ng trans fat sa isang nakabalot na produkto ng pagkain ay kinakailangan na nakalista sa sarili nitong linya nang direkta sa ilalim ng taba ng saturated sa nutrisyon panel ng katotohanan. Ang Food and Drug Administration ay nangangailangan ng binagong pag-label habang ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga trans fats ay nagtataas ng kolesterol ng LDL na nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso. Ang mga taba ng transpormer, na kilala rin bilang "bahagyang-hydrogenated" na langis, ay nilikha kapag ang mga tagagawa ng pagkain ay idagdag ang hydrogen unsaturated vegetable oil. Ang prosesong ito ng hydrogenation ay nagdaragdag ng shelf-life ng produkto at nagpapatatag ng lasa ng pagkain. Ang mga trans fats ay madalas na matatagpuan sa mga shortenings ng gulay, crackers, cookies, potato chips, microwave popcorn, ilang margarines, at iba pang nakabalot at naproseso na snack food item. Ayon sa Amerikanong Puso Association, hindi lamang ang mga trans fatty acids ay nagpapataas ng mga antas ng "masamang" LDL cholesterol, mas mababa rin ang "good" HDL cholesterol. Bilang karagdagan, ang mataas na antas ng trans fatty acids sa dugo ay nagsasalin sa mas mataas na panganib para sa pamamaga sa mga pasyente sa puso. Ang talamak na pamamaga ay maaaring humantong sa malubhang problema sa kalusugan, ngunit ang pagkonsumo ng mga pagkain na "anti-namumula" gaya ng isda, flaxseed, walnuts at pamilyang istilo ng Mediterranean ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib.
Healthy Fat
tinalakay ng balita ang mga benepisyo ng monounsaturated fats, na natagpuan sa mga pagkain tulad ng langis ng oliba, nuts at buto, na laganap sa kung ano ang kilala bilang "Mediterranean diet." Sa pangkalahatan, higit sa kalahati ng taba calories ay nagmumula sa monounsaturated fats sa isang Mediterranean diet. Gayunpaman, salungat sa popular na paniniwala, walang iisang tipikal na 'Mediterranean' na diyeta. Ang mga dagdag na halaga ay hindi lamang sa pagitan ng mga bansa sa Mediteraneo, kundi sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa. Bilang isang halimbawa, ang mga pangunahing pagkain ng timog Italyano na isla ng Sisilya ay naiiba mula sa lutuing ng hilagang metropolis ng Naples ng Italya. Gayunpaman, sa karaniwan ang mga tipikal na pagkain ng Mediterranean ay naiiba sa mahahalagang paraan mula sa tipikal na diyeta sa Amerika. Kung ihahambing sa isang diyeta sa Amerika, ang mga diet sa Mediterranean ay may posibilidad na maging mas mababa sa puspos na taba. Ang diyeta ng Mediteraneo, kasama ang bounty ng prutas, gulay, langis ng oliba, mani, at buong butil - bilang kabaligtaran sa mabigat na diin ng Amerikanong pagkain sa mga nakabalot at naprosesong pagkain - ay matagal na na-promote bilang isang malusog na paraan upang kumain. , ang mga matatanda sa anumang edad ay maaaring makarinig mula sa kanilang manggagamot tungkol sa mga katangian ng pagkain sa Mediterranean. Halimbawa, ang mga nakatatanda na natigil sa diyeta sa Mediteraneo ay nadagdagan ang kanilang matagal na buhay sa isang pag-aaral sa Europa. Sa ibang pag-aaral, ang isang estilo ng pagkain sa Mediteraneo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbawas sa mga sintomas ng metabolic syndrome, isang kondisyon na tinukoy ng labis na katabaan, mataas na presyon ng dugo at nadagdagan na asukal sa dugo. Ang mga pagpipilian sa pamumuhay sa nutrisyon ay maaaring magkaroon ng epekto sa kalusugan ng iyong pamilya. Bilang karagdagan sa malusog na pagkain, ang Smart Supplementation ay maaaring makatulong upang mapunan ang anumang nutritional gaps.
