Naghahain ng 12
Oras ng Prep: 25 minuto
Oras ng Cook: 20 minuto
Mga Sangkap:
- 1 lb. Peaches, defrosted
- 4 tablespoons chia seeds
- 2 tablespoons na harina ng niyog
- 2 tablespoons honey
- 1 kutsara purong banilya extract
- 2 teaspoons pumpkin pie spice
- 1 / 2 tasa ng langis ng niyog, tinunaw
- 1 tasang harina harina
- 1/2 tasa ng harina ng niyog
- 4 na kutsarang puno ng itlog ng itlog
- 2 tablespoons ng lupa flaxseed
- 2 tablespoons honey
- Isang pakurot ng asin
- spray ng pagluluto ng langis ng coconut
- Full-fat coconut milk, pinalamig ng magdamag
- 1/4 tasang asukal ng confectioners
- 1 kutsaritang purong banilya extract
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 375 ° F.
Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang 1 lb ng defrosted peaches, 4 tablespoons chia seeds, 2 tablespoons coconut flour, 2 tablespoons honey, 2 teaspoons pumpkin pie spice, at 1 kutsarang pure vanilla extract. Pulse ang timpla ng ilang beses, hanggang lamang inkorporada ngunit pa rin chunky. Ipagtanggol ang pinaghalong sa processor ng pagkain, at payagan ito upang maging makapal habang nagtatrabaho ka sa iyong piecrust.
Magsimula sa pamamagitan ng pagtunaw ng 1/2 tasa ng langis ng niyog sa microwave o sa isang maliit na kawali sa kalan. mangkok, idagdag ang 1 tasa ng harina ng almendras, 1/2 tasa ng harina ng niyog, 4 na kutsarang puno ng itlog ng puti, 2 kutsarang puno ng flaxseed, 2 tablespoons ng honey, isang kurutin ng asin, at ang langis na natunaw ng niyog. sangkap kasama ng isang tinidor hanggang magkasama silang.
Ilagay ang 12 cupcake liners ng lata sa isang 12-tasa ng muffin lata. Banayad na magwilig ang mga liner sa spray ng pagluluto ng langis ng niyog.
Bumuo ng kuwarta sa 12 pantay-pantay na mga bola. Pindutin ang bawat bola sa isa sa mga muffin tins, at pindutin ang kuwarta upang lumabas ito 3/4 ng paraan ng muffin lata.
Maghurno ang tinapay sa loob ng 5 minuto, at pagkatapos ay alisin ito mula sa hurno.
Sa sandaling ang pagpuno ay may thickened, at ang tinapay ay bahagyang luto, scoop ang pinaghalong melokoton sa muffin lata pie.
Maghurno ang peach pie para sa 15 minuto, o hanggang sa firms up at ang tinapay ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang hurno at maghatid ng alinman sa mainit-init o sa temperatura ng silid.
Habang ang peach pie ay pagluluto sa hurno, ihanda ang topping ng niyog.
I-off ang top creamy na bahagi ng isang lata ng refrigerated coconut milk sa isang mangkok. Kapag ang isang lata ng niyog ay palamigan, ang likido sa lata ay hihiwalay at malulubog sa ilalim, at ang creamy na bahagi ng gatas ng niyog ay magpapatatag sa tuktok. Gusto mo lamang gamitin ang makapal na coconut cream, at maaaring i-save ang likido para magamit sa hinaharap.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang coconut cream na may 1/4 tasa ng asukal sa confectioners, at 1 kutsarita ng vanilla extract. Gamit ang isang hand-mixer o isang whisk, puksain ang coconut cream hanggang sa ito ay nagpapaputok at kahawig ng whipped cream.
Maingat na alisin ang bawat peach pie mula sa muffin lata. Plate, at tuktok sa coconut cream. Paglilingkod at magsaya!
Nutritional Information Per Serving (1/12 bawat recipe):
Calories: 294.9, Protein: 5.335 g, Carbohydrate: 20.7 g, Dietary Fiber: 5.65 g, Total Sugars: 12.4 g, : 22.7 g, Saturated Fat: 14.6 g, Cholesterol: 0 mg, Kaltsyum: 43.1 mg, Iron: 2.667 mg, Magnesium: 64.8 mg, Potassium: 178.8 mg, Sodium: 26.3 mg
