Walang tanong na ang labis na katabaan ay isang pangunahing problema sa Estados Unidos, na may mga dalawang-ikatlo ng lahat ng mga may sapat na gulang na mas matimbang kaysa sa dapat nilang gawin. Sa mga nagdaang taon, ang carbohydrates ay may kasamang malaking pagsisisi para sa aming mga pakikibaka sa pagbaba ng timbang at kumakain ng isang malusog na diyeta.
Ang katotohanan, gayunpaman, ay ang isang diyeta na mababa ang carb ay hindi lamang ang kadahilanan pagdating sa pagbaba ng timbang. Ang mga Amerikano ay kumakain ng maraming karbohidrat gaya ng inirekomenda ng gobyerno - ang problema ay ang uri ng carbs na pinili namin.
Kahit na ang inirerekomendang pang-araw-araw na allowance ng carbohydrates ay sa paligid ng 130 gramo, iyon ang absolute minimum na halaga na inirerekomenda para sa function ng utak . Noong 2010, iminungkahi ng gobyerno na ang mga Amerikano ay makakuha ng mga 45 hanggang 65 porsiyento ng kanilang mga calorie mula sa carbohydrates. Para sa isang 2,000-calorie-isang-araw na pagkain, iyon ay tungkol sa 275 gramo ng carbohydrates, na kung saan ay tama sa linya sa kung ano ang karamihan sa mga tao ay kumakain.
"Amerikano ay hindi kumakain ng masyadong maraming carbohydrates. Ito ay isang katotohanan at hindi ang aking opinyon, "sabi ni Mary Hartley, RD, direktor ng nutrisyon para sa www.caloriecount.com. "Ang isang pag-aaral ng pinakahuling data mula sa National Health and Nutrition Examination Survey ay nagpakita ng average na karbohydrate na paggamit upang maging 50 porsiyento ng kabuuang calories. Ang Katanggap-tanggap na Macronutrient Density Range para sa carbohydrates ay 45 hanggang 65 porsiyento ng kabuuang calories. "
Gayunpaman, bagaman ang halaga ng carbohydrates para sa isang malusog na pagkain ay tungkol sa tama, ang mga uri ng carbohydrates ay mali.
Are You Eating the Right Carbohydrates?
Ang mga Amerikano ay kinakailangang kumain ng higit pang mga hindi pinagproseso na mga kumplikadong carbohydrates, tulad ng prutas, gulay, at buong butil, at mas pinong carbohydrates, tulad ng mga nakabalot na crackers, cookies, cereal, at mga tinapay.
Ang mga pinong carbohydrates ay tiyak na bahagi ng dahilan na ang mga Amerikano ay may problema sa pagbaba ng timbang at isang malusog na diyeta. "Ang aking mga saloobin ay ang mga tao kumakain ng masyadong maraming calories at masyadong maraming asukal, panahon," sabi ni Hartley. "Ang isang mas mataas na limitasyon ng 10 porsiyento ng kabuuang mga kaloriya ay dapat dumating mula sa idinagdag na asukal. Sa isang 2,000-calories-isang-araw na pagkain, na 50 gramo (1 gramo ng karbohidrat ay katumbas ng 4 calories). Upang ilagay ito sa pananaw, ang isang 12-ounce maaari ng soda ay may 27 gramo, at hindi na banggitin ang idinagdag na asukal sa yogurt, cereal, bar ng enerhiya, syrups, salad dressing, at iba pang mga mapagkukunan. "
Habang kumakain ng mali Ang carbohydrates ay bahagi ng problema, ito ay hindi lamang ang hadlang sa pagbaba ng timbang. "Ang isyu ay ang pagkonsumo namin ng masyadong maraming calories para sa dami ng aktibidad (calories burn) na ginagawa namin araw-araw, at ang kalidad ng mga calories ay hindi maganda," sabi ni Timothy S. Harlan, MD, direktor ng medisina ng Tulane University Medikal na Grupo sa New Orleans at may-akda ng Lamang Sabihin sa Akin Ano ang Kumain .
Upang ilagay ito sa isa pang paraan, idinagdag ni Dr. Harlan, ang mga Amerikano ay kumakain lamang ng masyadong maraming upang itaguyod ang pagbaba ng timbang at isang malusog na diyeta, plain at simple. "Ang pinakabagong at maaasahang data ay naglalagay ng average na availability ng calorie sa Estados Unidos sa humigit-kumulang 3,700 calories kada araw," sabi niya. "Maraming naisip na ang average na babaeng babae ay nangangailangan ng 1,500 calories at lalaki ay nangangailangan ng 2,000 calories bawat araw."
Timbang-Pagkawala Tulong Mula sa Complex Carbs
Isinasaalang-alang ang lahat ng ito, ang sagot sa pagbaba ng timbang ay maaaring hindi kinakailangan isang mababang carb diet. Sa halip, maaaring kumain ng tamang uri ng carbohydrates - kumplikadong carbohydrates sa halip na pino carbohydrates.
"Sa isang average na paggamit ng 250 gramo ng carbohydrates sa isang 2,000-calorie-isang-araw na pagkain, hindi bababa sa 125 gramo ay dapat dumating mula sa buong butil, tulad ng mga pagkain na ginawa mula sa harina sa buong trigo (tinapay, cereal, pasta), bulgur (tabouli), oatmeal, kayumanggi bigas, buong tortillas, popcorn, barley, at mga kagustuhan ng serbesa tulad ng amaranto at dawa, "sabi ni Hartley. "Gayunpaman, ang halaga ng paggamit na ito ay maaaring mag-iba sa bawat tao."
At pagdating sa carbs at pagbaba ng timbang, isang kritikal na kadahilanan ay ang pumili ng mga mapagkukunan ng karbohidrat na may maraming hibla. Idinagdag ni Hartley na, "ang rekomendasyon ay kumain ng hindi bababa sa 14 gramo ng pandiyeta hibla para sa bawat 1,000 calories consumed. Makikita mo ang pandiyeta hibla sa buong butil at din sa sariwang prutas at gulay - sa peels, buto, stalks, dahon, Roots, at pulp; sa pinatuyong prutas, pinatuyong beans, at mga itlog; at sa lahat ng mga buto. "
