Ang pamamahala ng uri ng diyabetis ay tumatagal ng maraming oras at trabaho, kaya ang huling bagay na maaari mong gawin sa pagtatapos ng araw ay alipin ang layo sa kusina na gumagawa ng isang malusog hapunan. Sa kabutihang palad, ang pagkakaroon ng mga tamang kasangkapan ay maaaring gawing mas madali at mas mabilis ang pagluluto sa diyabetis.
Nagbibigay ng mga kinakailangang kusina kasama ang mga tip para sa pagdaragdag ng lasa, maaari kang gumawa ng mabilis, masasarap na pagkain para sa isang malusog na diyeta ng 2 uri ng diyabetis - isa na mababa sa taba at sosa at mayaman sa mga prutas, gulay, at mga karne.
Madaling, Malusog na Mga Pagkain: Oras-Pag-save ng Mga Gamit at Gadget
1. Microwave. Karamihan sa mga tahanan ay mayroon na, at maraming tao ang gumamit lamang sa kanila para sa muling pag-init ng mga tira. Ngunit ang malusog na pagkain ng microwave ay umiiral na, at maaari nilang mas madaling sundin ang isang mahusay na diyeta sa diyeta na uri.
"Ang microwave ay isa sa mga pangunahing tool para sa mabilis na pagluluto," sabi ng Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, founder ng DiabetesEveryDay.com, may-akda ng Pagpaplano ng Pagkain at Nutrisyon sa Diyabetis para sa mga Dummies , at isang tagapagsalita para sa American Academy of Nutrition at Dietetics.
Sinabi ni Smithson na ang microwave ay isang mahusay na paraan upang gawing madali, malusog na pagkain at mabilis na magluto ng mga staples tulad ng mga frozen na gulay at bigas. "Ang mga tao ay nag-iisip na masyadong matagal na magluto ng brown rice o iba pang malusog na pagkain ng diyabetis," sabi niya. "Ngunit iyan ay talagang isang maling paniniwala. Ang microwave ay maaaring gamitin para sa bigas o quinoa, at ito ay nangangailangan ng kaunting oras. "
2. Steamer. Kung mamuhunan ka sa isang electric steamer o gumamit ng simpleng basket ng steamer sa stovetop o sa microwave, ang steaming ay isang mabilis na paraan ng pagluluto na nagpapanatili ng mga nutrients, sabi ni Smithson. Ang isang electric steamer ay kadalasang doble bilang isang rice cooker.
3. Mabagal na kusinilya. Ang pagluluto sa diyabetis sa isang mabagal na kusinilya ay hindi eksakto sa mabilis, ngunit ito ay simple, at ang isang mabagal na kusinilya ay ang karamihan sa trabaho para sa iyo habang ikaw ay nasa trabaho o tulog, na nagse-save ka mula sa huling minuto hapunan ng hapunan. Sinabi ni Smithson mabagal na cookers ay mahusay para sa pagluluto pinatuyong beans, na kung saan ay mas mura at mas mababa sa sosa kaysa sa kanilang mga de-lata katapat.
4. Mister ng langis. Oo, maaari kang bumili ng spray ng langis sa isang lata, ngunit ang isang misteryo ng langis ay naglalagay sa iyo sa singil ng mga nilalaman. Maaari mong punuin ito ng malusog na langis ng oliba sa puso at gamitin ito bilang isang non-stick spray o upang magdagdag ng lasa sa mga pinggan. Sinabi ni Smithson na ang mga recipe ay madalas na tumawag para sa isang manika o kutsara ng langis kapag ang isang spritz ay gagawin, at ang paggamit ng mas kaunting langis ay tutulong sa iyo na laktawan ang mga dagdag na calorie at taba.
5. Ang mga plastic freezer bags. "Kapag ang mga tao ay gumagawa ng isang malusog na pagbabago sa pagkain, palagi kong inirerekumenda ang pag-stock sa mga bag ng freezer," sabi ng Angela Ginn, RDN, LDN, CDE, coordinator ng edukasyon sa nutrisyon sa University of Maryland Center para sa Diabetes at Endocrinology sa Baltimore at isang tagapagsalita para sa American Academy of Nutrition and Dietetics. Sinabi ni Ginn na ang pagsunod sa isang malusog na pagkain ay nangangahulugang pagbili ng maraming mga sariwang prutas at gulay, at ayaw mong anuman ang mapunta sa basura. Gayundin, ang pagbili ng ani kapag ito ay nasa panahon ay mas mura at maaari mong i-freeze kung ano ang hindi mo ginagamit kaagad kung mayroon kang mga bag ng freezer sa kamay. Halimbawa, mag-stock sa mga berry ng tag-init at i-freeze ang mga ito upang mamaya sa isang mag-ilas na manliligaw o idagdag sa mababang taba o taba-free yogurt para sa isang malusog na gamutin.
6.
Sinabi ni Smithson na ang isang gunting ng gulay ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na kasangkapan para sa pagbabalat ng mga gulay, ngunit maaari rin itong mag-alok ng isang bago, masayang paraan upang kumain ng iyong mga gulay. Ginagamit niya ang Ginebra upang gumawa ng "ribbons" sa labas ng zucchini para sa isang salad. Mga Madaliang Ideya sa Pagdaragdag ng Mabilis na Lasa
Ang pagluluto para sa diyabetis ay hindi kailangang maging mura. Sa sandaling mayroon kang tamang mga tool, subukan ang ilang mga simpleng paraan upang magdagdag ng mga lasa sa iyong mga paboritong pagkain nang hindi nagdadagdag ng hindi malusog na asin o taba. Inirerekomenda ni Ginn ang pagpuno ng pangalawang langis ng misteryo sa iyong paboritong salad dressing, binibili ng tindahan o gawang bahay, at spritzing ito sa salad upang i-cut pabalik sa taba.
Sa halip na maabot ang asin sa panahon ng isang ulam, subukan sosa-free damo blends o pampalasa, o gumawa ng iyong sarili mula sa mga tuyong pampalasa na mayroon ka. Sinabi ni Ginn na madaling makahanap ng mga recipe para sa mga homemade blends tulad ng Jamaican jerk, Italian seasoning, at herbes de Provence sa cooking o spice company Web site.
Ang mga sariwang damo na isisiwalat sa isang ulam ay maaari ring magdagdag ng maraming lasa. Isaalang-alang ang lumalaking window box ng sariwang damo para sa buong taon na pag-snipping. "Ang pagdaragdag ng mga sariwang o tuyo na mga damo at mga pampalasa ay maaaring lubos na makagiginhawa sa pagkain nang hindi nagdaragdag ng asin o taba," sabi ni Smithson. Magsaya ka sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa iba't ibang likas na lasa para sa masarap at malusog na pagkain ng diyabetis.
Maging ito ay sa pamamagitan ng paglikha ng malusog na pagkain sa microwave o paggamit ng iba pang mabilis at simpleng mga tool,
