17 Mga Prutas at Veggie sa Stock Up Sa Ngayon

iStock.com; Sara Remington / Stocksy; iStock.com

Ang shopping na may mga panahon ay hindi lamang pinapanatili ang iyong menu na sariwa at kapana-panabik, ngunit ito rin shaves pera off ang iyong grocery bill. Para sa karamihan ng mga lugar ng Estados Unidos, ang pinakadakilang pagkain ng pana-panahon ay magagamit sa tag-araw. Ang mga kamatis at mga cucumber ng tag-init ay gumagawa ng mga sariwang sariwang salad, habang ang mga milokoton at mga melon ay maaaring mabagbag sa masarap, malusog na dessert. Habang ang bawat rehiyon ng bansa ay may sarili nitong mga lokal na pananim, malamang na makikita mo ang karamihan sa mga tag-init na mga prutas at veggies na kasaganaan sa oras na ito ng taon.

Bite Sa mga Seasonal Fruits

Walang mas sweeter kaysa sa sariwang pinili na prutas. Hanapin ang mga varieties na ito sa mga merkado ng mga magsasaka:

1. Berries. Ang mga berry ay maaaring makuha sa tagsibol sa ilang mga lugar ng bansa, ngunit ang mga sariwang strawberry, blueberry, blackberry, at raspberry ay mas laganap sa mga buwan ng tag-init. Upang makuha ang pinaka-flavorful berries, siguraduhin na sila ay pinili kapag sila ay hinog, sabi ni Kathy Cooley, RD, isang dietitian at isang blueberry magsasaka sa Batesville, Indiana. Maghanap ng mga berries na may kahit na kulay na walang amoy sa kanila - kung amoy sila tulad ng prutas, ito ay nangangahulugan na ang mga ito ay over-hinog, siya nagpapaliwanag. Gayundin iwasan ang mga berries na may maraming mga kahalumigmigan sa mga ito - sila ay mabubulok mas mabilis.
2. Sweet at maasim cherries. Cherries ay sagana sa maraming mga lugar sa panahon ng tag-araw. Ang pinakamahusay na paraan upang mapili ang mga ito ay ang tikman ang isa bago ka bumili, sabi ni Cooley. Kahit na maaaring mahirap gawin sa isang supermarket, ang karamihan sa mga magsasaka na nagbebenta ng kanilang mga produkto sa isang market o isang farm stand ay magbibigay-daan sa iyo na magkaroon ng isang lasa.
3. Mga kalabasang at mga nektarina. Mga maanghang na peaches at nectarines ay isang matamis na gamutin sa tag-araw. Iwasan ang mga peaches na mahirap hawakan. "Gusto mo bang magkaroon ng texture," sabi ni Cooley. Tulad ng berries, mas mahusay na bumili ng isang kulay na hindi mo maamoy maliban kung handa ka na kainin ito sa parehong araw
4. Plums. Tulad ng mga peaches at nectarines, pinakamahusay na pumili ng mga plum na nagbibigay ng kaunti kapag hinawakan mo ang mga ito. Kung ang isang magsasaka ay naglagay ng hiniwa prutas para sa sampling, sa lahat ng paraan lasa bago ka bumili, Cooley sabi.
5. Watermelon at cantaloupe. Summer screams para sa makapal na hiwa ng melon. Pinakamainam na pumili ng buong prutas at hatiin ang mga ito sa bahay sa halip na bumili ng mga hiwa ng precut sa iyong tindahan, sabi ni Cooley. Ang mga prutas at gulay ay mawawalan ng ilan sa kanilang mga sustansya kapag pinutol at nalantad sa liwanag. Kung hindi praktikal ang bumili ng isang buong pakwan, pumunta para sa isang kalso sa halip na mga hiwa, sabi niya. Ang mga seedless na pakwan ay mainam upang mabili para sa kanilang kaginhawahan, ang Cooley ay nagdadagdag.
6. Concord ubas. Ang mga ubas sa green at red table ay karaniwang nagmumula sa California o Mexico. Ngunit maaari mong mahanap ang rich pagtikim, asul-lilang Concord ubas sa mga magsasaka 'merkado; ang mga ito ay maaaring gawin sa mga juice at jellies, o kinakain raw. Piliin ang mga bughaw na ubas na hindi natutunaw na likido.
7. Mga mansanas. Kahit na ang mga mansanas ay kadalasang naisip na bilang isang prutas ng pagkahulog, ang ilang mga varieties ay magagamit sa tag-araw na may mas maraming pag-crop up sa pagkahulog.
8. Mga kamatis Ang kaakit-akit na kamatis ay mahusay para sa paggawa ng tomato sauce at sariwang salsa, habang ang mas malaking beefsteak tomatoes ay masarap na hiwa at idinagdag sa sandwich, o tangkilikin sa isang kamatis, balanoy, at mozzarella salad. Maaaring idagdag ang mga Cherry at ubas na mga kamatis sa mga salad o pop sa iyong bibig para sa meryenda. Sinabi ni Cooley na hanapin ang mga kamatis na pare-pareho sa kulay; ilagay ang mga ito sa temperatura ng kuwarto upang mapanatili ang kanilang lasa.

Veggies Iyon ang Pinakamahusay sa Tag-init

Ang malawak na pagkakaiba-iba ng masasarap na gulay sa panahon sa mga buwan ng tag-araw ay ginagawang madali upang makuha ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa veggie. Idagdag ang mga gulay na ito sa iyong pagkain:

1. Lettuces. Magsisimula kang makita ang litsugas (at spinach) sa tagsibol, at patuloy silang magagamit sa tag-init maliban sa mga mainit na buwan, sabi ni Cooley . Pumili ng ulo ng litsugas na malulutong at hindi nalulugod para sa pinakamahusay na lasa.
2. Mas madilim na gulay. Kale, Swiss chard, at mustard gulay ay karaniwang magagamit sa lahat ng tag-araw, sabi ni Cooley. Kung hindi mo gusto ang kanilang mas mapamilit lasa, gupitin ang stem at hatiin ang mga dahon sa maliit na piraso upang maaari mong idagdag lamang ang tamang dami ng lasa sa isang pasta dish o green salad. Tinatangkilik ni Cooley ang pagputol ng sibuyas at bawang sa isang maliit na langis ng oliba at pagdaragdag ng hiwa ng Swiss chard sa pan; magdagdag ng ilang tubig, takpan, at hayaan ang pagluluto ng gulay na mababa sa katamtamang init hangga't sila ay naliligo lamang. Hanapin ang mga nalinis na dahon na pare-pareho sa kulay.
3. Sweet corn. Ang mais sa pumalo ay isang staple ng tag-init, at ang mais ay matamis kapag ito ay kinakain sa lalong madaling pinili. "Ito ay nawawalan ng tamis sa bawat oras na nalalabi matapos itong makuha," sabi ni Cooley.
4. Zucchini at summer squash Mayroong maraming mga paraan upang matamasa ang zucchini at summer squash, mula sa pag-ihaw ng mga veggies sa pagpapagod sa mga ito sa vegetable lasagna upang spiralizing ang mga ito para sa isang mababang- carb pasta substitute. Mas pinipili ni Cooley ang kalabasa na maliit dahil mayroon silang mas kaunting mga buto at mas maraming lasa.
5. Karot. Kalimutan ang iba't-bag na iba't-ibang sa tindahan. "Kapag nakakuha ka ng isang mahusay, sariwang karot, ang lasa ay hindi kapani-paniwala," sabi ni Cooley. Kumain ng mga ito raw, inihaw, pinatuyong, o pinainit. Maghanap ng mga karot na may berdeng mga tangkay na hindi nalalampasan.
6. Peppers. Ang mga peppers ay masyadong masarap kapag sila ay sariwa, sabi ni Cooley.
7. Green beans. Mayroong iba't ibang mga green beans upang pumili mula sa, ngunit palaging pumili ng mga beans na malutong at hindi nalalamig o kulubot.
8. Cucumber. Tulad ng kalabasa, nagmumungkahi ang Cooley na bumili ng mas maliit na mga pipino dahil may mas kaunting mga buto. I-chop ang mga ito para sa isang salad, slice at sawsaw sa hummus, o mag-alis ng mga buto at gamitin ang mga ito bilang isang kapalit ng tinapay.
9. Fresh herbs Basil, cilantro, perehil, oregano, rosemary at mint ay lahat ng sagana sa ang panahon ng tag-init. Snip at gamitin ang mga ito sa mga itlog ng panahon, salsa, manok, o isda. Kapag namimili ka, pumili ng mga damo na isang makulay na berdeng kulay at hindi nalalampasan.

Saan Mamili para sa Summer Produce

Madaling makahanap ng masarap, lokal na mga bunga at gulay sa tag-init. Narito kung saan ang hitsura:

• Maglakad sa mga merkado ng mga magsasaka at tumayo. Maliban kung lumaki ka sa iyong sarili, ang pagbili ng direkta mula sa mga magsasaka ay isang mahusay na paraan upang matiyak na nakakakuha ka ng pinakasariwang, pinakamaraming bunga na magagamit.
• Bisitahin ang isang farm-pick-your-own. Maraming magsasaka ang nagpapahintulot sa mga mamimili na pumili ng kanilang sariling ani mula sa puno o puno ng ubas, na nagliligtas sa iyo at sa pera ng magsasaka . Ito ay perpekto para sa mga prutas tulad ng berries na pinakamahusay na kapag sila ay kinakain sa loob ng ilang mga araw ng pagiging kinuha, sabi ni Cooley. Hanapin ang mga lokal na pick-your-own na mga sakahan sa PickYourOwn.org.
• Paghahanap ng mga supermarket. Nagtatampok ang mas maraming at iba pang mga supermarket na lokal na lumaki, sariwang ani, upang maghanap ng mga palatandaan sa departamento ng paggawa at magtanong kapag namimili ka.
• Palakihin ang iyong sarili. Ang Cooley ay nagpapahiwatig na lumalaki hangga't maaari mo mismo, kahit na ito ay nasa mga lalagyan sa isang maliit na kubyerta o mga damo sa isang bintana. "Ito ay nagpapadama sa iyo ng higit na nakakonekta sa iyong pagkain," sabi niya.

Ilagay ang Iyong Produktong Magtrabaho Sa Mga Healthy Recipe

Sa napakaraming napapanahong mga pagpipilian sa pagkain sa tag-araw, hindi ka makakaubusan ng masasarap na pagkain gumawa. Narito ang ilang malusog na mga recipe na maaari mong gawin sa iyong tag-init na kapagbigayan:

• Arugula Salad Na May Honey-Drizzled Peaches: Ang isang pagpuno ng tanghalian o masarap na unang kurso para sa isang hapunan ng tag-init, ang salad na ito ay nagtatampok ng pecan-coated goat cheese sa ibabaw ng isang kama ng zesty arugula dahon. Tapos na may mga makatas na mga milokoton at isang ambon ng honey, ang recipe na ito ay sigurado na maging isang sangkap na hilaw sa iyong menu ng tag-init.
• Raw Tomato Sauce: Kalimutan ang slaving sa isang mainit na kalan sa mainit-init na araw ng tag-init. Gumamit ng mabangong balanoy at hinog na mga kamatis na plum upang itulak ang masasarap na sarsa ng kamatis na ito - walang kinakailangang pagluluto!
• Creamy Cucumber Soup: Ang sopas ay gumagawa para sa pagpuno ng pagkain na nagpapanatili ng mga calorie sa tseke habang nakikipag-pack ka sa nakapagpapalusog na ani. Gumamit ng hydrating cucumbers, creamy avocado, at tangy yogurt para magluto ng sopas sa tag-init na maaari mong tangkilikin ang mainit o pinalamig.

Tangkilikin ang tag-init sa tag-init sa pamamagitan ng pagkahulog at taglamig sa pamamagitan ng pagbabalat at pagpuputol ng prutas at veggies at pag-iimbak ng mga ito sa freezer. Magiging handa sila sa pagkasira at masiyahan sa buong taon!