Talaan ng mga Nilalaman:
- Saturated na taba ay taba na mula sa mga pagkain na nakabatay sa hayop, tulad ng karne at pagawaan ng gatas. Ito ang uri ng taba na solid sa temperatura ng kuwarto, tulad ng mantikilya, mantika, at pagpapaikli. Kung maglagay ka ng mga matatabang tira sa iyong ref, ang nakikita mo sa clumping sa ibabaw ay taba ng puspos. Ang panganib na magkaroon ng sobrang taba sa diyeta ay na ito ay nakaugnay sa mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Ang kolesterol na ito ay maaaring mamaya sa iyong mga arterya sa anyo ng plaka, na nagiging sanhi ng sakit sa puso.
- "Si Ham ay karne ng karne ng pula, ngunit kung pumutol ka ng taba, ito ay isang sandalan," sabi ni Meadows. Tandaan na ang ham, tulad ng iba pang mga naproseso na karne, ay mas mataas pa sa sodium.
- " Ang lean, puting karne ng baboy ay kasing liit ng manok ngunit hindi bilang malusog bilang isda, "itinuturo ng Meadows. Ang mga kasalukuyang rekomendasyon sa pandiyeta ay kumain ng isda bilang pinagmumulan ng iyong protina ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Ay Pork Really Bad for You?
Ang pork ay talagang malusog kung mayroon kang mataas na kolesterol? Ang lahat ng ito ay depende sa pinipili mo at kung paano mo ito lutuin.
"Tulad ng karne ng baka o manok, may mga mataba at matangkad na pagbawas ng baboy," sabi ng ekspertong nutrisyon na si Lanah J. Brennan, RD, sa Lafayette, Louisiana.
Ang grupo ng protina sa pagkain ay may kasamang pagkain na may iba't ibang mga taba: karne, manok, isda, itlog, mani, buto, beans, at mga gisantes. Para sa mga may sapat na gulang na nakakuha ng mas mababa sa 30 minuto ng moderate na ehersisyo sa isang araw, ang mga lalaki ay dapat makakuha ng mga 6 na ounces (oz) ng protina araw-araw, at 5 na babaeng babae, ayon sa USDA. Ang susi ay upang makuha ang protina mula sa mga mapagkukunan na mababa sa taba ng saturated para sa pinakamahusay na nutrisyon kapag nakatira ka na may mataas na kolesterol.
Saturated na taba ay taba na mula sa mga pagkain na nakabatay sa hayop, tulad ng karne at pagawaan ng gatas. Ito ang uri ng taba na solid sa temperatura ng kuwarto, tulad ng mantikilya, mantika, at pagpapaikli. Kung maglagay ka ng mga matatabang tira sa iyong ref, ang nakikita mo sa clumping sa ibabaw ay taba ng puspos. Ang panganib na magkaroon ng sobrang taba sa diyeta ay na ito ay nakaugnay sa mataas na antas ng kolesterol sa dugo. Ang kolesterol na ito ay maaaring mamaya sa iyong mga arterya sa anyo ng plaka, na nagiging sanhi ng sakit sa puso.
Pork and Cholesterol: Think Lean
Kung pipiliin mo ang baboy bilang isang pinagmumulan ng protina, ang salita na dapat tandaan ay " na nangangahulugang mas mababa ang taba ng puspos.
"Ang baboy ay matangkad, compact, puting karne kung pipiliin mo ang hiwa ng loin," sabi ni Amanda Meadows, RD sa Methodist Hospital Weight Management Center sa Houston. "Ang paghahatid ng baboy lino na may taba na pinutol ay katulad din ng pagkain ng isang katumbas na paghahatid ng manok sa balat na na-trim," sabi ng Meadows.
Pork tenderloin ay isa pang nakaharang na hiwa upang hanapin. "Naglalaman ito ng 3.5 gramo (g) na taba, at 1 g ay puspos na taba, sa isang 3 oz na serving - na katulad ng 3 oz na dibdib ng manok," sabi ni Brennan. Ang isang pork chop ay may limang beses na mas maraming taba ng puspos. Kapag nagpupunta ka sa pamimili, mabuti na malaman na ang isang sentro ng hiwa ng baboy ay nakahaba rin ng karne.
"Si Ham ay karne ng karne ng pula, ngunit kung pumutol ka ng taba, ito ay isang sandalan," sabi ni Meadows. Tandaan na ang ham, tulad ng iba pang mga naproseso na karne, ay mas mataas pa sa sodium.
"Ang isang onsa ng leeg na baboy ay may 45 calories, na katulad ng 1 oz ng manok. Ang serving ng inihaw na baboy center loin ay may humigit-kumulang 169 calories na may taba na trimmed, ngunit ang tungkol sa 200 calories kung iniwan mo ang taba, "sabi ni Meadows.
Pork and High Cholesterol: What to Limit
Some cuts of pork, such bilang spareribs, ay maaaring maging masama para sa iyo bilang anumang pulang karne pagdating sa taba ng nilalaman. "Ang spareribs ng baboy ay isang high-fat cut - 25 g ng taba sa 3 oz serving," sabi ni Brennan. "Mas masahol pa, sa labas ng mga 25 g taba, 9 g ay puspos na taba."
"Ang mga pagpipilian ng baboy na dapat ninyong limitahan o maiwasan ang isama ang sausage, bacon, at baboy na lupa," sabi ng Meadows, idinagdag, "bacon sa Canada leaner hangga't pinutol mo ang taba. "
Mga Kusina para sa Mas Malusog na Pork Options
" Ang lean, puting karne ng baboy ay kasing liit ng manok ngunit hindi bilang malusog bilang isda, "itinuturo ng Meadows. Ang mga kasalukuyang rekomendasyon sa pandiyeta ay kumain ng isda bilang pinagmumulan ng iyong protina ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
Subukan ang mga patakaran sa pagluluto sa puso na ito kapag pinipili mo ang baboy:
Pumili ng mga lean cut na hindi marbled sa taba. ang karne bago magluto o kumain.
Sa isang restawran o sa bahay, piliin ang inihaw, inihaw, o inihaw, hindi pinirito.
Iwasan ang pag-breading at pagruron - ang breading ay nagdaragdag ng mga calorie at lumalaki ang taba.
- Iwasan ang barbecue sarsa at sarsa ng baboy.
- Sinusubukang palabnawin ito? Abutin ang mga sangkap ng damo at gulay kapag ginagawa mo ang pagluluto. "Upang lasa ng baboy, subukan ang mga walang kalat-kalat na damo at pampalasa," ang sabi ng Meadows. "Ang Salsa ay isang malusog na pagpipilian ng pampalasa."
- Baboy
- maaari
- maging "iba pang puting karne" - kung susundin mo ang mga patnubay na ito, maaari mo pa ring matugunan ang iyong pangunahing layunin upang maiwasan ang taba ng saturated kapag ikaw ay mataas kolesterol.
- Ang Mga Alituntunin ng Dietary para sa 2015 para sa mga Amerikano ay inirerekumenda ang pag-ubos ng mas mababa sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calories mula sa taba ng saturated. Iyon ay nangangahulugang paglaktaw ng mga opsyon sa mataas na taba ng baboy, tulad ng sausage, bacon, at spareribs - at pag-iisip na sandalan.
