Ang recipe na ito ay isang sipi mula sa "Vegan Table ng Mayim: Higit sa 100 Mahusay-Pagtikim at Mga Healthy Recipe mula sa Aking Pamilya sa Iyong "ni Mayim Bialik kasama si Dr. Jay Gordon. Na-reprint sa kagandahang-loob ng Da Capo Lifelong Books.
"Hindi pa namin nakikita ang mas madali at mas mabilis na gawing tinapay kaysa sa isang ito. Ang katunayan na ito ay maaaring maging hugis na parang hitsura ng isang pagong. ihalo ito, ihubog ito, at palamutihan ito, at ang lasa ay hindi kapani-paniwala, lalo na kung gaano ka gaanong nangangailangan ng trabaho. "
Mga Sangkap:
2 1/2 hanggang 3 tasa lahat ng harina na may layunin
1 (0.25 -ounce) sobre mabilis na kumikilos aktibo dry lebadura
1 kutsara ng asukal
1 kutsaritang asin
1/3 tasa almendra gatas (soy o gatas ng bigas ay gumagana rin)
1 tablespoon vegan margarine
Egg replacer katumbas ng 1 itlog
2 raisins
Gulay o canola oil, para sa kawali
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 400 ° F. Paghaluin ang 1/1 tasa ng harina, at ang lebadura, asukal, at asin sa isang malaking mangkok.
Ilagay ang nondairy na gatas at margarin sa isang maliit na kasirola sa daluyan ng init. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tubig at init hanggang ang margarin ay natunaw, 125 ° hanggang 130 ° F. Gumalaw sa dry ingredients. Gumalaw sa replacer ng itlog. Magdagdag ng sapat na harina sa pamamagitan ng kalahati-tasa upang gawing madali ang handle.
Ilipat ang kuwarta sa isang floured ibabaw at masahin hanggang makinis at nababanat, mga 5 minuto. Cover na may isang malinis na tuwalya tuwalya at ipaalam pahinga para sa 10 minuto.
Banayad na grasa isang sheet ng cookie. Pull off ng isang piraso ng kuwarta at roll sa isang 2-pulgada bola para sa ulo. Ihugis ang 5 karagdagang mga walnut-laki ng mga piraso ng kuwarta sa mga bola para sa mga paa at isang buntot. Ihugis ang nalalabing kuwarta sa isang bola para sa katawan. Ilagay ang katawan sa handa sheet ng cookie at patagin nang bahagya. Ilakip ang ulo, paa, at buntot sa pamamagitan ng paglalagay ng dulo ng bawat isa sa ilalim ng gilid ng katawan upang ma-secure ito. Pindutin ang mga pasas sa ulo para sa mga mata. Cover sa isang tela at hayaan ang pagtaas ng 20 minuto.
Gumawa ng crisscross cuts sa katawan, 1/4-inch malalim, upang magmukhang isang shell ng pagong. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, 20 hanggang 25 minuto.
Tandaan: Ang tinapay na ito ay kumakain ng mabuti, kaya gumawa ng mga dagdag na batch para sa pagdurugo sa ibang pagkakataon.
Tip sa Kusina:
Para sa braided-style na tinapay, sundin ang mga tagubilin kuwarta, gamit ang 3 lubid ng parehong haba at kapal. Maghurno bilang ipinahiwatig hanggang ginintuang kayumanggi.
Gumagawa ng 1 tinapay; Naghahain ng 4.
Mula sa Vegan Table ni Mayim: Higit sa 100 Mahusay na Pagtikim at Malusog na Mga Recipe mula sa Aking Pamilya sa Iyong Pamilya sa Mayim Bialik kasama si Dr. Jay Gordon. Reprinted courtesy of Da Capo Lifelong Books.
