Gluten-free diets ay ang lahat ng mga galit mga araw na ito bilang paraan upang mawala ang timbang, ngunit ang trend ay may Roots sa isang napaka-seryoso at nagpapahina sa kondisyon ng kalusugan: celiac disease. Ang paglalagay ng pangalan at mukha sa madalas na gusaling sakit na ito ay Elisabeth Hasselbeck, co-host ng ABC morning talk show The View , New York Times bestselling author, clothing designer (for Dialogue by Elisabeth Hasselbeck), asawa ng komentarista ng NFL na si Tim Hasselbeck, at ina ng tatlo. Nang isinulat ni Hasselbeck Ang G-Free Diet: Isang Gluten-Free Survival Guide , ibinahagi niya ang kanyang paglalakbay mula sa mga mahiwagang sintomas at kahihiyan sa isang tumpak na diagnosis at mga pagbabago sa pamumuhay na nag-iwan sa kanya ng pagtingin at pakiramdam na mas mahusay kaysa kailanman.
Hasselbeck kamakailan ay nakipag-usap sa Araw-araw na Kalusugan tungkol sa mga pagkakaiba na walang gluten-free na ginawa sa kanyang katawan, isip, at espiritu.
Araw-araw na Kalusugan: Kailan ka nalaman ng una na may problema ka sa glutens? ang iyong mga sintomas?
Elisabeth Hasselbeck: Alam kong may bagay na hindi tama kapag kumakain ako ng isang bagay, at pagkatapos ay di-nagtagal pagkaraan, ay nararamdaman ko ang aking paningin at kailangang tumakbo sa pinakamalapit na banyo. Naaalala ko nang si dating Tim at ako ay nakikipag-date at kapag lumabas kami upang kumain, gusto ko na ang gabi ay mapupunta sa lalong madaling dumating ang pagkain. Alam ko lang na nararamdaman ko ang kakila-kilabot pagkaraan, at naramdaman ko na wala akong magagawa tungkol dito. Bago ko alam ito, nakahiga ako sa kama na naghihintay para sa sakit na mapawi. Nagpunta ako sa uri ng isang social withdrawal; naging masalimuot ang mga sitwasyong panlipunan. Ito ay maaaring gumawa ng sinuman na nakadarama ng depresyon ng borderline.
Araw-araw na Kalusugan: Gaano katagal matapos kang magpalabas ng gluten na nagsimula ka nang mas mahusay?
Elisabeth Hasselbeck: Bago ko Na-diagnosed na may celiac disease, nahuhulog ako sa filming ng Australia [ang reality show] Survivor, at ang aking diyeta ay nangyari na maging gluten-free sa pamamagitan ng pangyayari. Sa isang punto, kami ay pababa sa pagkain ng isda.
Araw-araw na Kalusugan: Ano ang iba pang mga benepisyo sa pisikal at pisikal na napansin mo pagkatapos mong pumunta sa G-free?
Elisabeth Hasselbeck: Naaalala ko na karaniwan kong naramdaman gutom sa lahat ng oras; Maaari akong kumain at kumain at hindi ako nasisiyahan. Nang masuri ako at naisip ko kung ano ang magagawa ko at hindi ako makakain, napakasama ko sa unang pagkakataon. Wala na akong patuloy na pagkapagod. Maaari akong tumakbo kapag gusto ko. Nadama kong mas malakas sa loob.
Araw-araw na Kalusugan: Gaano kahirap para sa iyo na makahanap ng gluten-free foods?
Elisabeth Hasselbeck: Nang ako ay masuri na may celiac sakit, kailangan kong malaman ang maraming bagay para sa sarili ko. Walang labeling sa mga pagkain na mayroon kami ngayon. Kinailangan kong matutong mag-decode ingredients; Maaari kong makita ang isang bagay na may gluten sa ito mula sa isang milya ang layo! Ngunit ang impormasyon sa packaging ay nakuha ng mas mahusay; maaari kang tumingin sa isang kahon ng isang bagay tulad ng Chex cereal at nagsasabing "gluten-free" sa mga malalaking titik.
Iyan din ang dahilan na isinulat ko ang aklat;
Araw-araw na Kalusugan: Ano ang mga tip mo upang matulungan ang mga tao na maiwasan ang gluten?
Elisabeth Hasselbeck: Kailangan mong itakda ang iyong isip sa hindi pag-alis ng mga bagay mula sa iyong pagkain, ngunit pagpapalit sa kanila. Kung mayroong isang partikular na uri ng pagkain na iyong iniibig, hanapin ang isang gluten-free na opsyon. Halimbawa, maraming tortilla chips ay gluten-free. Kung gusto mong maghurno, ang mga kumpanyang tulad ng Pamela ay may kahanga-hangang baking flours. Ang mga bagong produkto ay darating sa lahat ng oras, na kung saan ay mahusay. Nagtatrabaho ako sa nakaraang dalawang taon sa isang linya ng g-free na mga protina na bar na tinatawag na "No-G" [magagamit na ngayon sa Amazon.com]; Gusto ko talaga ng gluten-free, high-protein, at lahat-ng-likas na bar na natikman ng mabuti, at nasasabik akong dalhin ang mga ito sa merkado. Nagtatrabaho din ako sa isang cookbook na pupunta sa Setyembre.
Matuto nang higit pa tungkol sa G-Free Diet ng Elisabeth.
