Talaan ng mga Nilalaman:
Walang wimpy competitor sa episode ng Everyday Health TV na "Amanda's Heart-Healthy Cook-Off," ang hipon na ulam na ito ay simmers sa isang masarap na sarsa ng bawang-alak.
Ingredients
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 lb na pininturahan at deveined malaking hipon (raw 20 hanggang 25 bawat lb)
- 4 malalaking bawang cloves, kaliwa unpeeled at sapilitang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang
- 1/2 kutsarita pinatuyong hot red-pepper natuklap
- 1/2 tasa dry white wine
- 1 kutsarita asin
- 1 / 2 kutsaritang itim na paminta
- 5 tablespoons unsalted butter
- 1/2 tasa tinadtad sariwang flat-dahon perehil
Paghahanda
Heat langis sa isang 12-pulgada mabigat na kawali sa katamtamang mataas na init hanggang sa mainit ngunit hindi paninigarilyo. Sauté hipon para sa 2 minuto pag-on sa isang beses lamang hanggang sa luto sa pamamagitan, ilipat sa isang slotted kutsara sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng bawang sa langis na natitira sa kawali kasama ang mga red pepper flakes, alak, asin, at paminta at magluto sa mataas na init, pagpapakain paminsan-minsan, 1 minuto. Magdagdag ng mantikilya sa kawali, pagpapakilos hanggang sa matunaw, at pukawin ang hipon. Payagan ang hipon sa init, alisin ang kawali mula sa init at maglingkod kaagad.
