Naghahatid ng 4
oras ng Prep: 15 minuto
Oras ng Cook: 30 minuto
Mga Sangkap:
Para sa mga dumplings:
• ¾ tasa quinoa harina
• 1 kutsarang buto chia
• 1½ kutsaritang pampaalsa
• 1 kutsarita tuyo oregano
• 1 kutsarita sariwang lupa black pepper
• ¾ tasa ng unsweetened almond milk
Para sa sopas ng manok:
• 1 kutsarang langis ng niyog
• 3 medium carrots, diced
• 2 stalks celery, hiwa sa bias
• 1 daluyan sibuyas, diced
• 2 cloves ng bawang, smashed at tinadtad
• 1 kutsarita tuyo thyme
• 1 kutsarita tuyo oregano
• ¼ tasa quinoa harina
• 2 tasa mababa ang stock ng sodium chicken
• 1 tasa ng tubig
• 1 tasa ng sariwang spinach
• 1 bay leaf
• 1 kutsarita kosher asin
• 3 (4-5oz.) Walang boneless skinless chicken breasts, cu tl sa 1-inch kagat ng laki ng piraso
Para sa palamuti:
• Tinadtad na flat leaf leaf
Direksyon:
Sa isang mangkok na daluyan, pagsamahin ¾ tasa ng quinoa harina, 1 kutsarang chia seed, 1½ teaspoons baking pulbos, 1 kutsarita tuyo oregano, at 1 kutsaritang itim na paminta. Gumalaw upang pagsamahin. Mabagal na pag-amoy sa ¾ tasa ng unsweetened almond milk. Gumalaw ang lahat ng bagay kasama ang isang tinidor.
Magtabi at magsimula sa sopas ng manok.
Dice 3 karot, maghiwa ng 2 tangkay ng kintsay (gupitin ang mga bias), at dice isang sibuyas.
Gupitin ang 3 mga suso ng manok sa 1-inch na piraso ng kagat na may sukat.
Sa isang malaking Dutch oven o palayok sa daluyan ng mataas na init, idagdag ang 1 kutsara ng langis ng niyog. Idagdag ang diced carrots, sliced celery, at diced sibuyas sa palayok. Pawisin ang mga gulay sa langis para sa 4-5 minuto hanggang magsimula silang lumambot. Idagdag ang minced na bawang, 1 kutsarita ng thyme, at 1 kutsarita ng oregano sa palayok. Gumalaw at magluto hanggang mabango para sa isa pang 1-2 minuto. Magdagdag ng ¼ tasa quinoa harina sa palayok, at pukawin at lutuin para sa isa pang minuto.
Magdagdag ng 2 tasa ng mababang sosa manok stock at 1 tasa ng tubig sa palayok. Dalhin ang likido sa isang pigsa at bawasan sa isang kumulo.
Upang kumulo mag-isa magdagdag ng 1 tasa ng spinach, 1 bay dahon, 1 kutsarita ng asin, at ang manok sa palayok. Hayaan ang sopas kumulo para sa 10 minuto. (Dapat mong gawin ang isang maliit na sayaw sa kusina habang sopas ay simmering at ang humampas ay marinating …)
Kapag ang sopas ay simmered para sa hindi bababa sa 10 minuto, dahan-dahan drop mapagbigay tablespoons ng bola-bola dumpling sa sopas. Pantay na ipamahagi ang humampas sa palayok. Takpan ang palayok at kumulo para sa mga 15-20 minuto, o hanggang ang mga dumplings ay ganap na niluto.
Tangulin ang sopas at dumplings sa mga mangkok.
Nutritional information (Per Serving: 1/4 of recipe): Calories: 332, Total Sugars: 4 g, Kabuuang Fat: 10.6 g, Saturated Fat: 4 g, Cholesterol : 61 mg, Protein: 29 g, Carbohydrate: 31 g, Dietary Fiber: 6.4 g, Sodium: 709 mg, Calcium: 285 mg, Magnesium: 59 mg, Potassium: 819 mg
