Petrale Sole ay isang banayad na puting isda - palaging isa sa aking mga paborito. Sa napakabilis at madaling paghahanda ito ay napapanahon sa mga lasa ng India para sa isang makalupa, masarap na alternatibo sa tradisyonal na mantikilya at limon. (At napakahusay para sa iyo, kasama ang lahat ng mga pampalasa na nagbibigay ng buhay na ito!) Paglilingkod sa isang steamed na gulay para sa isang kahanga-hangang pagkain na hindi ka magpapanatili sa kusina lahat ng gabi.
Sangkap
- 2 kutsaritang kumin, lupa
- 1 1/2 teaspoon turmerik, lupa
- 1 kutsaritang paminta, palayok
- £ 2 isda, petrale solong, (o iba pang puting isda)
- asin, dagat
- paminta, itim,
- 1/4 tasa (s) perehil, flat-dahon, makinis na tinadtad
- 2 medium lemon, pinutol sa wedges
Paghahanda
- Pagsamahin ang cumin, turmeric at cayenne sa isang maliit na mangkok. Magtabi.
- Season isda sa buong dagat na may asin at itim na paminta. Ipamahagi ang pinaghalong mga pampalasa nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng isda.
- Iwaksi ang tinadtad na perehil sa ibabaw ng isda, patting upang matiyak na sumunod ito.
- Ilagay ang isang malaking pan saute sa daluyan ng mataas na init
- na may langis ng oliba. Kapag mainit ang langis, idagdag ang isda sa isang solong layer at magprito tungkol sa 3 minuto.
- Maingat na i-flip at lutuin ang kabilang panig para sa isa pang 3 minuto. Paglilingkod sa lemon wedges.
Kumuha ng mas mahusay na malusog na mga recipe.
