Protein, Vegetables, Healthy Fat, Carbohydrates
Detox, Antas 1, Antas 2
Gumagawa ng 1 tasa
Ito ang pinakamahusay na pesto na natamasa ko sa aking buhay. Siguro ito ay dahil lumalaki ang aking sariling balanoy, kaya ito ay mas maraming tagpagbaha. O marahil ito ang pagmamataas ko sa loob nito na ginagawang masarap ito! Bawat tag-araw gumawa ako ng mga batch ng pesto na ito at i-freeze ito sa maliliit na lalagyan. Kapag nagyeyelo, hindi ko idinagdag ang Parmesan. Mas mainam ang panlasa kung idagdag mo ito kapag handa ka nang gamitin ang pesto. Ginagamit ko ito sa mga sopas, pinalamanan sa ilalim ng balat ng manok, sa mga salad, sa mga kamatis na may mozzarella, at siyempre sa pasta kung minsan. Kapag ang basil ay sa panahon, bumili ng mas maraming bilang maaari mong kayang bayaran at gumawa ng iyong sariling mga batch. Magkakaroon ka ng lahat ng ito sa pamamagitan ng taglamig kung gagawin mo ito, at laging nakaayos ang isang mahusay na ulam.
- 2 tasa basil dahon, maluwag na nakaimpake
- ½ tasa fl sa-dahon perehil, maluwag na nakaimpake
- ½ tasang sariwang gadgad na keso ng Parmesan (tingnan ang Tala )
- ¼ tasa ng toasted pine nuts
- ¾ tasa sobrang virgin olive oil
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad
- ½ kutsarita ng asin sa dagat
- Freshly ground black pepper
Maglagay ng maliit na mangkok na puno ng ice water. Dalhin ang isang maliit na palayok ng tubig sa isang pigsa at idagdag ang dahon balanoy para sa 30 segundo upang mapahina. Alisin agad at ilabas ang mga dahon sa tubig ng yelo. Pagkatapos ng 30 hanggang 60 segundo, alisin ang mga dahon mula sa yelo bath, pisilin ang sobrang tubig, at ilagay sa isang processor ng pagkain. Idagdag ang natitirang mga sangkap at katas hanggang sa makinis.
Tandaan: Kung nagyeyelo, alisin ang Parmesan at idagdag pagkatapos mong sirain ito.
