Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga Sangkap ng Pagkain upang Iwasan kung May Ulcerative Colitis
- Avocado Sorbet
- Nut-Free Chocolate Zucchini Muffins
- Blueberry Galette
- Gingerbread Waffles
- Lactose-Free Smoothie
Ang mga pista opisyal ay mabilis na papalapit, na nangangahulugang marami sa atin ay kumakain ng napakaraming mahusay na pagkain - at huwag kalimutan ang dessert. Kahit na ito ay maaaring mukhang mabuti upang magpakasawa sa bawat ngayon at pagkatapos, ang isang taong naninirahan sa ulcerative kolaitis (UC) ay hindi maaaring magkaroon ng parehong luxury. Kahit na ang pagkain ay hindi nagiging sanhi ng UC, ang ilang mga bagay ay maaaring magpalala sa iyong mga sintomas.
"Ang bawat tao'y tumugon sa mga pagkain nang magkakaiba, kaya mahalaga na malaman kung aling mga pagkain ang nakakaapekto sa iyo," sabi ni Kelly Kennedy, RD, nutritionist para sa Everyday Health. Sa pangkalahatan bagaman mayroong ilang mga pagkain upang maiwasan ang, tulad ng:
- Mga buto at mani, na mahirap mahuli at makakairita sa trangkaso ng GI, bagama't makinis na mga butler ng mani ay mabuti
- Raw o pinatuyong prutas na may balat , dahil ang mga ito ay naka-pack na may hibla
- Dairy, kung ikaw ay lactose intolerant
- Cream, keso, mantikilya, langis ng langis at langis ng niyog, at mayonesa, dahil maaari nilang dagdagan ang gas, cramping at pagtatae
- Ang kapeina at alkohol, na maaaring makapagdulot ng lalamiko ng GI
- Chocolate, sapagkat naglalaman ito ng caffeine at asukal, na maaaring makapagpataas ng kakayahang umurong at pagkasira ng daluyan
Dahil maraming mga holiday treats ang may posibilidad na maging mas mataas sa taba, inirerekomenda ni Kennedy ang mas magaan na opsyon sa makatulong na maiwasan o limitahan ang mga sintomas. Ngunit kung talagang hindi ka magagawa, sabi niya, "ang pagkakaroon ng isa hanggang dalawang kagat ay magiging mas mahusay kaysa sa pagpunta sa lahat ng bagay."
Mga Sangkap ng Pagkain upang Iwasan kung May Ulcerative Colitis
Para sa mga taong nakakaranas ng UC Lumagablab, iwasan ang mga pagkain na maaaring lumala ang mga sintomas. Ang isang flare-up ay maaaring maging sanhi ng madalas na paggalaw ng magbunot ng bituka, pagtatae, madugo na dumi, at sakit ng tiyan, pati na rin ang pagkapagod, pagkawala ng gana sa pagkain, at pagbaba ng timbang.
"Ang pagbabawas ng asukal ay mahalaga sa panahon ng aktibong pagtatae, maaari itong maging mas masahol pa, "sabi ni Kennedy. "Gusto ko inirerekumenda ang pag-iwas sa mga idinagdag na sugars sa lahat ng mga gastos, at paglipat sa halip ng mga unsweetened applesauce."
Kung nag-iisip ka tungkol sa paggamit ng mga artipisyal na sweeteners, hindi ito maaaring maging isang matalino na pagpipilian.
"Artificial sweeteners ay kontrobersyal, na may ilang mga tao na pakiramdam na maaaring sila ay maging isang trigger ng pagkain para sa mga may IBD, "nagpapaliwanag Kennedy. "Ito ay isang personal na pagpipilian upang isama ang mga ito sa isang pagkain ng kolitis-friendly."
Kahit na ang katibayan ay manipis, ang ilang mga pananaliksik, kabilang ang isang artikulo na inilathala sa Abril 2012 sa World Journal ng Gastroenterology , tumuturo sa paggamit ng saccharin at sucralose bilang mga suliranin sa pagsugpo sa mabuting bakterya sa gat, na nagiging sanhi ng pagkagambala sa gat na maaaring humantong sa IBD.
Walang tamang dalas para sa pagpapalaki, ngunit ang pag-moderate ay susi. Kapag hindi ka nakikipagtulungan sa isang flare, sabi ni Kennedy maaari kang makapagbigay ng kaunti, ngunit ang pangunahing layunin ay upang subukang limitahan ang mga pagkakataon na makapagpalitaw ng mga sintomas ng UC.
"Kung hindi ito magiging Thanksgiving isang slice ng apple pie ng lola, pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang maliit na slice at laktawan ang ice cream, "sabi niya.
At kung kailangan mong bigyang-kasiyahan ang pagnanasa para sa mga Matamis, subukan ang isa sa mga recipe na ito ng UC-friendly na dessert:
Avocado Sorbet
Mga Sangkap:
- 80 g abukado, i-cut sa chunks (1 medium abukado o 2/3 sa 3/4 tasa)
- ½ tasa (120 ML) agave syrup (kapalit ng honey kung agave irritates your tsa)
- ½ tasa (120 ML) gatas ng niyebe
- ¼ tasa (60 ml) sariwang katas ng dayap (mula sa 2 hanggang 3 limes)
- 2 tsp pinong gadgad na dayap zest
Para sa buong mga detalye ng recipe, bisitahin ang LeitesCulinaria.com
Nut-Free Chocolate Zucchini Muffins
Mga Sangkap:
- 1 tbsp langis ng oliba, para sa greasing
- ¾ tasa zucchini, shredded
- 4 malaking itlog
- ½ tasa syrup ng maple
- ½ tasang walang matamis na mansanas
- 1/3 tasang buto ng niyog
- ¼ tsa kakaw pulbos
- 3 tbsp araro pulbos
- 1 ½ tsp baking soda
- 3/4 tsp ground kanela
- ½ tsp ground nutmeg
- ¼ tsp sea salt
- ½ tasang dairy-free chocolate chips
Para sa buong mga detalye ng recipe, bisitahin ang Against All Grain.
Blueberry Galette
Mga Sangkap:
Pastry
- 2 ¼ tasa buto ng cashew *
- ¼ tasa plus 3 tbsp arrowroot na pulbos
- 1 tbsp buto ng niyog
- ¼ tsp asin sa dagat
- ¼ tasa purong maple syrup
- 5 kutsarang malamig na damo na walang karne ng mantikilya
- 2 tasa blueberry
- 1 tbsp maple syrup
- 1 tbsp asukal sa niyog
- 2 tsp arrowroot powder
- 1 ½ tsp fresh lemon juice
- zest of 1 lemon
Egg Wash
- 1 malaking itlog ng itlog
- 1 tbsp ful
Maaaring mapalitan ng pinong lupa at blanched harina ng almendro
Para sa buong mga detalye ng recipe, bisitahin ang Laban sa Lahat ng Grain
Gingerbread Waffles
Mga Sangkap:
- 4 malalaking itlog, temperatura ng kuwarto
- ½ tasa almond mantikilya o mirasol binhi mantikilya (unsweetened)
- ¼ tasa purong maple syrup
- 1 tbsp molasses
- 1/3 tasa almendras gatas o gatas ng gatas
- 2 tbsp tinunaw na mantikilya o langis ng oliba
- 3 tbsp buto ng niyog
- 1 tbsp arina ng pulbos
- ¾ tsp baking soda
- 1 tsp lupa kanela
- ½ tsp lupa cloves
- ½ tsp lupa luya
- ¼ tsp dagat
Para sa buong mga detalye ng recipe, bisitahin ang Laban sa Lahat ng Grain.
Lactose-Free Smoothie
Mga Sangkap:
- ¾ tasa lactose-free milk
- ¾ tasa peaches, canned sa kanilang sariling juice asukal
- 2 tbsp makinis na peanut butter
- Ice, upang maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho
Para sa mga kumpletong detalye, bisitahin ang recipe ni Kennedy.
