Ang mga nakakagulat na veggies ay tungkol sa pagluluto sa kanila malikhaing. Oo naman, ang pulang peppers at karot ay nagdaragdag ng nutrients sa mga burger na ito … ngunit din ang lasa, kahalumigmigan, at kulay!
Sangkap
- 1 tasa karot, hiwa
- 1/2 tasa tinadtad pulang kampanilya paminta < malaking clove na may bawang
- 2 lata (14 oz) chickpeas, hugasan at pinatuyo
- 1/2 tasa nutritional lebadura
- 1 kutsarang tomato paste o ketchup
- 1 kutsara tahini dahon ng rosas o 1/4 tasa sariwang balanoy dahon
- 1 kutsarita asin sa dagat
- 1/2 kutsarita Dijon mustard
- Freshly ground black pepper sa lasa (opsyonal)
- 1 kutsaritang pulang alak na suka
- 1 tasa na pinagsama oats
- Paghahanda
- Sa isang processor ng pagkain, iproseso ang mga karot, kampanilya paminta, at bawang, hanggang sa guluhin at nasira. Pagkatapos ay idagdag ang chickpeas, nutritional lebadura, tomato paste, tahini, rosemary o basil, sea salt, Dijon mustard, black pepper, at suka at iproseso. Itigil ang processor ng ilang beses at mag-scrape down ang mga panig, at magpatuloy sa proseso hanggang makinis. Pagkatapos ay idagdag ang pinagsama oats at pulso sa pamamagitan ng.
Alisin ang mangkok mula sa processor at ilagay sa palamigan upang palamig ang pinaghalong para sa tungkol sa isang 1/2 oras; ito ay talagang ginagawang mas madali ang hugis ng burger. Pagkatapos makalampas, kumuha ng scoops ng halo at bumubuo ng mga burger sa iyong mga kamay. Kumuha ako ng generously sa isang scoop ng ice cream, halos 1 / 3-1 / 2 tasa para sa bawat isa.
Upang magluto, ilagay ang mga patties sa isang nonstick skillet na na-wiped na may touch ng langis sa daluyan o daluyan-mataas na init . Hayaang magluto sa isang bahagi para sa 7-8 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-flip, at hayaang magluto para sa isa pang 5-7 minuto sa kabilang panig.
Bilang kahalili, ang mga patty na ito ay maaaring ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at inihurnong sa 400 ° F para sa mga 20 minuto, Gayunpaman, mas gusto ko ang sear and texture na nag-aalok ng pan-cooking. Paglilingkod sa mga tinapay na may mga pag-aayos na iyong pinili!
Gumagawa ng 7-8 patties.
Na-print mula sa Plant-Powered Families. Copyright © 2015 ni Dreena Burton. Nai-publish sa pamamagitan ng BenBella Books.
