Masarap, hinog, creamy, green, Ang mga malusog na avocado - perpektong pagkain ng kalikasan - nakakakuha ng kaunti pang masarap sa pagpapares ng mga tortilla chips sa bahay. Sa malupit na pagdaragdag ng arugula sa paglusaw na ito, ito ay isang napakagandang masarap na paraan upang magpakasawa sa mga chips at guac nang walang pagkakasala.
Naglilingkod 8; ay magbubunga ng 2 tasa
Mga sangkap:
Para sa mga chip:
- Coconut oil o olive oil cooking spray, para sa baking sheet
- 2 teaspoons chili powder
- 1/2 teaspoon sea salt
- 4 kutsara ng sobrang dalisay na langis ng oliba
- 2 tablespoons lime juice
- Eight 8-inch white or whole-wheat flour tortillas
For guacamole:
- 3 avocados, halved and pitted, peeled and cubed
- 1/4 maliit na pulang sibuyas, pinong diced
- 1½ tablespoons nabawasan-sosa Tamari toyo
- Juice ng kalahati ng dayap
- 1 tasa ligaw na sanggol arugula
- 2 tablespoons sariwang cilantro, makinis na tinadtad o buong dahon opsyonal)
Paghahanda:
Painitin ang hurno sa 350 ° F. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang chili pulbos, asin, langis ng oliba, at juice ng lime. Magtabi.
Maglagay ng tortilla sa isang pagputol at i-cut ito sa mga tirahan, at pagkatapos ay sa eighths, na gumagawa ng 8 triangles mula sa bawat tortilla). Ulitin ang natitirang mga tortillas at ilagay ang mga ito sa mga baking sheet upang ang mga triangulo ay halos hindi lamang nakakaapekto sa isa't isa. (Maaaring kailanganin mong i-toast ang mga ito sa 2 batch). Brush ang tortillas gamit ang timpla ng spice.
Maghurno ng mga tortillas hanggang browned at tustadong, 12 hanggang 14 minuto, iikot ang baking sheet sa pagitan ng pagluluto. Alisin ang mga ito mula sa hurno at itabi upang ganap na palamig bago ililipat ang isang malaking mangkok sa paglilingkod. Magpahid ng karagdagang asin sa dagat, kung kinakailangan.
Habang ang mga chips ay pinapalamig, gawin ang guacamole: Ilagay ang mga avocado sa isang daluyan ng mangkok. Paggamit ng isang tinidor, dahan-dahang basagin at pukawin ang abukado, binabali ito sa isang chunky mass, na nag-iiwan ng buo ng abukado. Idagdag ang sibuyas, tamari toyo, at lime juice at pukawin upang pagsamahin. Nangunguna sa ligaw na arugula at ang cilantro, kung ginagamit. Tikman na may isang maliit na tilad, at magdagdag ng mas maraming asin kung kinakailangan. Maglingkod agad.
Na-print muli mula sa Clean Green Eats. Copyright © 2015 ni Candice Kumai. Potograpiya ni Evi Abeler. Inilathala ng HarperCollins Publishers.
